這是貓野給你介紹的第162種味道：粽子

?

??

?

端午小長假最后一天到啦,，

每年一到這個時候,，

粽子甜咸之爭就會上升到一個小高潮。

??

時間長了,，

貓野一度以為粽子只有甜咸之分,，

卻不曾想到，這場大型撕逼現(xiàn)場,，

居然掩蓋了許多超有趣的粽子們：

??

例如可以塞紅燒雞翅的大粽子,，

加了花椒、椒鹽還有辣椒的辣粽,，

長得像綠色香腸的鹵藕粽,，

中間插了根小木頭的木頭粽子，

甚至還有,，憑借一己之力,，

就能平息甜咸之爭的雙烹粽球。

??

本以為粽子不過白糯米里頭裹顆棗,，

抑或米飯里頭塞塊肉,，

怎知你們還能這樣玩～

?

??

?

潮汕雙烹粽

一頭甜一頭咸的潮汕雙烹粽，

南乳豬肉,、栗子,、蝦米香菇臘腸蓮子，

配上豆沙,、甜糯米和蛋黃,，

1/3是甜，2/3是咸,。

憑借著一己之力,，

終結了粽子的甜咸之爭,。

??

貴州草木灰粽

將草木灰用滾水泡開，

瀝出灰湯水,，用于浸米和煮粽,。

??

當?shù)厝思蚁矚g往里頭加蜜棗，

甜糯的蜜棗,，搭配韌性十足的糯米,。

米粒晶瑩剔透，口感結實有嚼勁,，

完全不像尋常軟糯的粽子,。

蘸上白糖吞落肚，

甜膩的味道直達心底,。

??

四川辣粽

要讓四川人不吃辣,，

這是不可能的，

這輩子都是不可能的,。

??

辣椒,、花椒、川鹽和臘肉,，

做成的超重口味粽子,，

咸香軟糯，

花椒淡淡的麻余味十足,。

??

海南

海南人對粽子的大似乎有著強烈的執(zhí)念,。

一斤重的海南粽

里頭塞滿了蛋黃、臘肉,、叉燒和糯米,。

因為容量太大，

甚至有人往里頭塞紅燒雞翅,？,？

??

這還不算，

之前還曾有人用4只豬的肉,、

一萬枚鴨蛋,、2000斤糯米，

做了個總重5～6噸的粽子,。

但這玩意究竟要怎么吃?。?/span>

??

廣東肇慶裹蒸粽

以食為天的廣東人,，

吃粽子總有種吃遍天下的氣勢,。

蛋黃、臘腸,、板栗,、綠豆,、香菇……

全部塞進一張大大的冬葉里，

放入大鍋,，柴火慢蒸10個小時以上,，

直到食材味道相互融合。

??

拆開葉子的瞬間香氣撲鼻,，

入口松化。

??

武漢鹵藕肉粽

長得就像個綠色的香腸,，

但它真不是?。?/span>

??

東北江米粽

簡單的糯米,，不加任何餡料,，

包成精巧的菱角，白瑩如玉,。

口感軟糯,，近似年糕，

黏韌而清香,。

蘸上白糖,，一口滿足。

??

懷德木頭粽子

這種粽子里有一個紅心,，

因為粽子中間會放一根小小的蘇木,，

不僅下火，還會再蒸煮中,，

還會流出淡淡的紅色,。

??

（實在找不到蘇木粽子切開的圖，大家看看蘇木將就下哈～）

浙江遂昌長粽

長如手臂大小的粽子,，

別稱長情粽,。

將十幾張箬葉疊放，鋪上糯米,，

撒上梅菜干,，放入土豬肉，

用龍須草綁好,，下鍋蒸熟即可,。

??

浙江衢州酸菜辣粽

帶著辣椒的酸菜，

搭配自己家腌制的咸肉,，

不辣,，但總有種特殊的香氣。

??

湖州枕頭粽

傳說中的“粽中之王”,。

甜有豬油細沙粽,，

咸有火腿百米粽,，

口感軟糯，味道香甜,。

作為嘉興人的金庸曾表白：

“入口甘美,，無與倫比?！?/span>

??

寧波豹紋粽

其實是堿水粽,，

用較大較寬的老黃箬葉，

半透明的金黃色,，

撈起來晾涼,，蘸著白糖吃。

??

河南泡椒牛肉粽

泡椒加牛肉做出來的“清真粽”,，

牛肉糯而不爛,，泡椒鮮香適口。

??

山東黃米粽

貌不驚人,，卻又樸實又管飽,，

黃黏米里兩顆棗，

蘸起紅糖,，堪稱絕配,。

??

嘉興鮮肉粽

大名鼎鼎的五芳齋，

肥肉的油滲入米內,，

香氣十足,，肉食者福音，

肥而不膩超大一份,。

??

臺灣八寶粽

即使在臺灣一個小島上,，

南北口味也是大不相同。

??

炸藥包一樣的身材,，

主料是肉,、香菇、蛋黃,、海米,，

北方的是用長糯米，炒至半熟,，

南方的粽米是包進去的,，

北部配甜辣醬，

南部配醬油膏花生粉,。

??

廣西五色粽

顏色繽紛,，

但口味卻一言難盡。

?

?

陜西涼粽

切成小塊后蘸蜂蜜吃,，

與其說是粽子,，

反倒覺得更像一份甜品小吃,。

??

??

云南菌菇粽

??

福建燒肉粽

??

江蘇蘇州金魚粽

??

廣西巴馬長壽粽

?????

??

不問不知道，一看嚇一跳,。

看著很新奇,，

各種粽子都想要試一下，

尤其是堿水粽和湖北鹵藕肉粽,。

??

你呢,？最想吃那種粽子？

如果有更新奇的粽子,，

來和貓野分享呀～