黃燜雞作為普普通通的小吃,，在前兩年突然爆紅,，隨即名聲大振,，和蘭州拉面、沙縣小吃并稱(chēng)為小吃界的“三劍客”,，除了價(jià)格親民,，其美味的實(shí)力也是不容小覷！

其精華就是鮮嫩柔軟的雞腿肉,！搭配爽脆的青椒,，煮得軟糯綿密的土豆，再加上濃郁的醬汁,，澆在米飯上,，想想都讓人口水直流！

黃燜雞

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by Miu的食光記

·主料·

雞腿肉｜1塊

紅椒｜1個(gè)

香菇｜4~6個(gè)

青椒｜3個(gè)

·輔料·

生抽｜2茶匙

老抽｜1湯匙

料酒｜1湯匙

八角｜1個(gè)

蒜｜1個(gè)

花椒｜數(shù)粒

姜｜2~3片

干辣椒｜2~5個(gè)

蔥段｜適量

冰糖｜10顆

白胡椒｜少許

·做法·

1. 準(zhǔn)備原材料,。

2.雞腿肉切塊,，紅椒、青椒切好,，香菇切十字備用,。

3. 加入適量食用油，將除了冰糖外所有配料炒香,。

4.倒入雞腿肉,，加入料酒。

5.加入白胡椒。

6. 加入鹽,，不斷翻炒,。

7. 加入適量清水、老抽,、生抽,、冰糖、香菇,，蓋上鍋蓋,，燜煮15分鐘。

8. 雞肉煮熟后大火收汁,。

9.加入青椒,、紅椒翻炒一下，斷生后就可以起鍋了,。

10. 就這盤(pán)黃燜雞,，我能吃三碗飯！