馬上又到了吃涼皮的季節(jié)了，夏天吃一碗涼皮,，味道好又開胃,，那就自己動手做吧！

用料  

• 澄面200克
• 面粉20克
• 水克
• 黃瓜根
• 香油適量
• 辣椒油
• 花椒油（花椒粉）
• 陳醋
• 熟芝麻
• 鹽適量
• 蒜瓣
• 雞精

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  將澄粉倒入盆內(nèi),。

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  加入少量面粉攪勻,，（加點面粉可以使涼皮有韌勁，更加勁道）

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  加入清水,，邊加邊用筷子攪動,。

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  攪拌至比較稀的面糊，就不用加水了,。

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  用勺子舀著成流水狀即可,。

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  取一個干凈的盤子，取一勺面糊倒在盤中。

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  倒入面糊后晃一下盤子,，使面糊均勻的鋪在盤底,。

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  鍋內(nèi)加水，大火燒開,，放入加了面糊的盤子,。

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  大火蒸2分鐘即可成形，取出用涼水浸泡,。

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  冷卻后的涼皮很輕松就取下來了,。

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  涼皮上刷一層香油，這樣就不會粘到一起,。

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  全部做完后,，用刀把涼皮切條。

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  青瓜切絲,，蒜剁碎,，放入涼皮中。

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  放入適量的辣椒油,。

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  放入適量的花椒油,。

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  撒入炒熟的白芝麻。

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  加入適量的陳醋,。

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  加入適量鹽,，雞精調(diào)味拌勻，開吃了,。