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2018年初

全國餐飲界因為一只雞而沸騰了

這只雞來自安徽

2016年5月開始陸續(xù)進入南京,、武漢

你可記得大街小巷里那清新的綠色門店？

你又是否又被它那一碗招牌雞湯所驚艷

沒錯!

它就是老鄉(xiāng)雞

融資達2億

是近年來全國餐飲行業(yè)融資最多的品牌,！

NO.1

融資2億

老鄉(xiāng)雞迎來重量級投資者

1月22日,，安徽老鄉(xiāng)雞集團迎來重量級投資者。曾成功投資滴滴出行,、洽洽瓜子,、美圖秀秀、大眾點評網(wǎng),、加加醬油等眾多龍頭品牌的加華偉業(yè)資本,，以2億元人民幣獲得老鄉(xiāng)雞約5%的股權(quán)。

經(jīng)過15年的發(fā)展,，目前老鄉(xiāng)雞在全國已擁有400余家直營店,，服務(wù)顧客超過4億人次，2016年首次走出安徽,，進駐南京,、武漢市場。

此次雙方強強聯(lián)手,，加華偉業(yè)將為老鄉(xiāng)雞注入2億元資金,，占股4.9%，助力老鄉(xiāng)雞品牌擴張,、提檔升級,，同時按照“穩(wěn)扎安徽,、飛向華東、沖向全國”的戰(zhàn)略目標(biāo),，把老鄉(xiāng)雞打造成為國內(nèi)中式快餐第一品牌,。     

NO.2

回顧

肥西老母雞變身老鄉(xiāng)雞

從肥東到肥西，買了一只老母雞”,，這句話在合肥當(dāng)?shù)貜V為流傳,，即便不是本地人，來到合肥也會學(xué)著說上兩遍,。

2012年肥西老母雞因品牌發(fā)展需要,，去本土化改名為“老鄉(xiāng)雞”開始全面布局走出去戰(zhàn)略。更名后的老鄉(xiāng)雞更是起到了立竿見影的效果,，2012年的利潤是上1年的2.5倍,，除此以外，菜品,、服務(wù)更有了新的提高,。

2016年老鄉(xiāng)雞入駐南京、武漢,；品牌創(chuàng)辦至今,，老鄉(xiāng)雞在全國已經(jīng)有400多家直營店，并持續(xù)高速發(fā)展中,。

2017年,，老鄉(xiāng)雞全國新開113家直營店。遍布安徽全省各市縣和南京,、武漢,；老鄉(xiāng)雞，全國500多家直營店進入倒計時,！

2017年11月20日,，老鄉(xiāng)雞累計服務(wù)突破4億人次，這是中式快餐品牌,，在全國范圍的一個里程碑,。2017年冬至雞湯節(jié)，老鄉(xiāng)雞當(dāng)天售賣12萬份肥西老母雞湯,，創(chuàng)造了世界紀(jì)錄,。

老鄉(xiāng)雞更名的成功案例也給合肥本土餐飲行業(yè)樹立了良好的榜樣，如肥東老母雞變身為“蒸小皖”,。

NO.3

實探

合肥老鄉(xiāng)雞多家門店

近日,，愛鋪君實地探訪了合肥老鄉(xiāng)雞多家門店，分別為老鄉(xiāng)雞翠庭園店,、老鄉(xiāng)雞十里廟店,、老鄉(xiāng)雞三里庵店,。

一抹小清新綠色的招牌格外醒目。走進老鄉(xiāng)雞,，一聲響亮的“歡迎光臨老鄉(xiāng)雞”更讓你覺得賓至如歸的感覺,。

對于一般餐飲而言，“前廳后廚”分界還是比較明顯的,。而老鄉(xiāng)雞卻沒有這概念之分，你坐在餐桌,，就能看到身著統(tǒng)一服裝的工作人員,，現(xiàn)場廚師忙碌的景象……

進老鄉(xiāng)雞怎么能不吃它家的招牌菜——肥西老母雞湯。目前,，全省老鄉(xiāng)雞門店的”肥西老母雞“都是從他們自己家的養(yǎng)殖基地直接運到餐桌,，這些雞吃的是山間的草和蟲，喝的是山間的清泉,，而且保證每只雞上市的日齡都在180天以上,，并用農(nóng)夫山泉礦泉水精心熬制。

另外,，老鄉(xiāng)雞還有一個特色就是實行24小時營業(yè),，并提供全天候外賣送餐服務(wù)。

實地探訪了老鄉(xiāng)雞三家門店,，愛鋪君發(fā)現(xiàn)老鄉(xiāng)雞多家門店裝修如出一轍,，小到店內(nèi)陳設(shè)，墻壁設(shè)計,，店鋪面積,、菜系幾乎完全一致，甚至連店員臉上呈現(xiàn)出的笑容都為一樣,。據(jù)愛鋪君觀察,，這些門店都分布在人口較為密集小區(qū)、商場,、及寫字樓周邊,，并且受眾人群多為年輕、小孩偏多,。                               

NO.4

布局

三年內(nèi)直營店突破1600家

“我們計劃用兩到三年的時間,，使老鄉(xiāng)雞的直營店突破1600家，其中,，安徽為600家,，江蘇、湖北分別是500家,?！崩相l(xiāng)雞集團總經(jīng)理束小龍表示,，“牽手”加華偉業(yè)之后，老鄉(xiāng)雞將全面優(yōu)化企業(yè)供應(yīng)鏈,，同時投資5000萬元用于信息化系統(tǒng)升級,，為未來布局全國做好準(zhǔn)備。

作為投資方,，加華偉業(yè)資本董事長宋向前對“老鄉(xiāng)雞”的認(rèn)知非常清晰,。在標(biāo)準(zhǔn)化、中央廚房,、內(nèi)部控制,，老鄉(xiāng)雞在中式餐飲連鎖上首屈一指。

對于“老鄉(xiāng)雞”的優(yōu)勢,，宋向前總結(jié)了四點：

1,、具備全產(chǎn)業(yè)鏈模式的優(yōu)勢，全國唯一,；

2,、7天24小時營業(yè)，時刻圍繞在老百姓周圍,；

3,、領(lǐng)先于行業(yè)、領(lǐng)先于市場的標(biāo)準(zhǔn)化和內(nèi)部管控,；

4,、老鄉(xiāng)雞的出品很好，產(chǎn)品最終會說話,；                                  

NO.5

升級

企業(yè)化運作日趨成熟完善 

餐廳升級：56家餐廳重裝升級

2017年,，老鄉(xiāng)雞又有56家餐廳升級改造為透明化廚房，越來越多的老鄉(xiāng)雞餐廳將實現(xiàn)全透明化,。

新增3家特色主題餐廳

近幾年安徽老鄉(xiāng)雞發(fā)展的越來越好,，不僅成功的走出了安徽，為更多消費者帶去美味,，更是開設(shè)了不少老鄉(xiāng)雞特色店面,，如老鄉(xiāng)雞金寨紅色文化主題店、三河徽派主題餐廳,、六安萬達店,。

全面上線外賣平臺

2017年，除了老鄉(xiāng)雞官方微信上線買外小程序,，同時老鄉(xiāng)雞強勢登陸“餓了么”,，“美團”外賣平臺，已為600萬人提供外賣服務(wù)。

另外,，2017年6月30日,，老鄉(xiāng)雞會員系統(tǒng)正式上線，消費有雞分,，雞分換大禮,，還有各種會員活動，為消費者提供更多的福利,。

全年15款新品上市

2017年,，老鄉(xiāng)雞共15款新品全國上市：紅燒牛肉面、蘿卜燒肉,，酸菜魚,，板栗排骨，西生菜,，刀板香蒸白干，蔥油菜苔等,。

最大規(guī)模的早餐升級

2017年6月,，老鄉(xiāng)雞迎來最大規(guī)模的早餐升級，5個單品全國上市,，3個早餐組合全新上市,，7個早餐組合全面升級。至此,，老鄉(xiāng)雞早餐成為安徽的早餐名片,。

總結(jié)：作為合肥本土本土的餐飲領(lǐng)軍品牌，老鄉(xiāng)雞不僅帶動本土快餐業(yè)的發(fā)展,，也作為一個合肥名片,，走出合肥，走向中國,，乃至世界,。