合肥,，一個(gè)盛產(chǎn)“肥西老母雞”和“男生女生向前沖”的城市。

作為史上最沒存在感的省會之一,，自帶隱身屬性。它可能只存在地圖上,，別人不提,，你基本不會主動想到它。

作為名義上的安徽老大哥,，合肥太難了,，省內(nèi)小弟們總想著去抱隔壁南京的大腿。

要多尷尬有多尷尬,。

空有“霸都”的稱號，堂堂一個(gè)省會合肥,，最后竟然是靠一句“老母雞”梗出圈,。

“從肥東到肥西,，買了一只老母雞,，拿到河邊洗一洗，除了骨頭就是皮”,。

20世紀(jì)80年代后,，這是合肥最流行的一句順口溜。土生土長的合肥俠們,，沒一個(gè)不知道上面這首歌謠的,。

這句話要是用合肥土話來念，才真是情真入味,。

“從肥東到肥斯,，買了一只老幺子，拿到湖尼死一思，除了谷頭就是皮”,。

正宗的肥西老母雞肥到流油,，燉湯超級鮮。

養(yǎng)了180天的老母雞不小心被開水給燙死了,，還能救活嗎,？

在合肥,，一碗老母雞湯才是快樂源泉,。

不論你是四川口水雞，還是江南叫花雞,，沒誰比得上肥西老母雞,。

只有它才是真正的“一代名雞”。

產(chǎn)婦坐月子,，要燉個(gè)老母雞，補(bǔ)補(bǔ)身體,。

學(xué)生高考前,，要燉個(gè)老母雞，打打雞血,。

家里來客人了,，要燉個(gè)老母雞，撐撐門面,。

飯桌上,，要是少了一鍋老母雞湯,，后果自己掂量著。

對于身處異鄉(xiāng)的游子來說,，能嘗到媽媽牌老母雞湯,，估計(jì)眼睛里會滴出水來。

在合肥,，做雞的飯館也越來越多。

以后,，一只老母雞也別想活著離開合肥,。

最著名的就是那只老鄉(xiāng)雞,。

據(jù)說,，老鄉(xiāng)雞在全國有超過800家直營店。老鄉(xiāng)雞總經(jīng)理王道存稱：“每年光是從養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)就收購1200多萬只雞”。

可惜,，我在北京卻從未見過老鄉(xiāng)雞,，只看見滿地的黃燜雞。

老鄉(xiāng)雞在合肥有多火,？

實(shí)際上,，在合肥有300多家店的老鄉(xiāng)雞，而出租車司機(jī)走一步看一步,，到處都是老鄉(xiāng)雞,，還以為開了1000多家。

來源：36氪

也有人說,，合肥人是看著老鄉(xiāng)雞“一點(diǎn)點(diǎn)長大的”。

名字叫老鄉(xiāng)雞,，卻不是一家正宗的雞店，而是一家快餐店,，餛飩油條,、蒸蛋酸菜魚樣樣不缺。

不過,，10多年來,，店里的頭牌一直還是那碗老母雞湯，很多食客也是沖著那碗雞湯去的,。

畢竟,，不是誰家燉老母雞都會用農(nóng)夫山泉。

16年前,，老鄉(xiāng)雞還是肥西老母雞，紅色的招牌門面和Logo也是土到掉渣,。

在南京和上海開店后，沒有地域光環(huán)加成的肥西老母雞經(jīng)營慘淡,，業(yè)績差的嚇人,。

養(yǎng)雞大戶出身的肥西老母雞創(chuàng)始人束從軒毅然決定改名、撤出南京和上海,，專心耕耘安徽的一畝三分地,。

短短一周之內(nèi)，合肥的一處處紅色店面,，一夜之間全變成了綠色的“老鄉(xiāng)雞”,。

從此以后，綠色就跟老鄉(xiāng)雞結(jié)下了不解的緣分,。

店鋪招牌門面是綠色,，店內(nèi)墻壁也要粉刷成綠色，連桌椅都被染上了綠色,。

綠色,，是現(xiàn)代年輕人最喜歡的顏色之一。

要想生活過得去,，身上總得帶點(diǎn)綠,。這句話總是沒錯(cuò)的。

不得不說,，肥西老母雞賭對了,。

自從改名之后，老鄉(xiāng)雞的業(yè)績節(jié)節(jié)攀升,。到2016年,，僅在安徽境內(nèi)就擁有了400多家直營店，后來又重新進(jìn)入江浙地區(qū),，目前在南京已經(jīng)擁有超過100家門店,。2018年又到武漢收購了永和。

2018年中國快餐企業(yè)的排行榜上,，老鄉(xiāng)雞排名第四,。

在中國快餐界的江湖地位，僅次于三杯洋雞,，堪稱中式快餐的扛把子,。