引·啟

第1346期

這個(gè)老鄉(xiāng)雞到底是什么來(lái)頭,？

2003年,，第一家肥西老母雞店面創(chuàng)建，帶著創(chuàng)始人養(yǎng)殖土雞多年的先天優(yōu)勢(shì)：

從養(yǎng)殖到加工,，到最后的成品,，打通了相關(guān)的全部產(chǎn)業(yè)鏈。在原材料上他們是由養(yǎng)殖公司向農(nóng)戶提供雞苗,，

第一階段：農(nóng)戶散養(yǎng)土雞滿120天后,，養(yǎng)殖公司將其回收，然后再養(yǎng)60天,，在這60天的時(shí)間里會(huì)不斷檢查疾病,、藥殘、育肥等,，還要看羽毛是不是豐滿,，重量是不是合格等，只有檢查合格了,，才往食品公司宰殺,。把握好原材料，想要做快餐業(yè)還是要從1999年的那次培訓(xùn)會(huì)來(lái)說(shuō),，通過(guò)那次大會(huì)他去參觀肯德基,、麥當(dāng)勞，

參觀之后發(fā)現(xiàn)這個(gè)模式很好,，看好快餐業(yè)的前景,，想到自己本來(lái)就從事養(yǎng)殖業(yè)，也更容易做出全產(chǎn)業(yè)鏈的布局,。

老鄉(xiāng)雞

品牌定位從改名字開(kāi)始

老鄉(xiāng)雞是剛開(kāi)始叫做肥西老母雞,，很多資本力量找上門(mén)來(lái)，但是有意向的對(duì)他的建議就是“肥西老母雞”這個(gè)不適合出省發(fā)展,。因此在2012年,，肥西老母雞正式改名為老鄉(xiāng)雞,。

為他走出去奠定了基礎(chǔ)，在2017年11月20日,，老鄉(xiāng)雞累積服務(wù)突破4億人次,，在武漢已經(jīng)有30家直營(yíng)店，累積服務(wù)武漢顧客超過(guò)500萬(wàn)人次,，在武漢,，每3個(gè)武漢人就有一個(gè)人吃過(guò)老鄉(xiāng)雞。

在南京有30家多家直營(yíng)店,，累積服務(wù)過(guò)南京顧客500萬(wàn)人次,，在南京，每?jī)蓚€(gè)南京人就有1個(gè)人吃過(guò)老鄉(xiāng)雞,。在2017年冬至雞湯節(jié),，冬至當(dāng)天售賣12萬(wàn)份老母雞湯，創(chuàng)造了世界紀(jì)錄,。目前的年產(chǎn)值是16億,。

老鄉(xiāng)雞

由點(diǎn)及面全面進(jìn)行品牌升級(jí)

對(duì)于一家想要成為第一品牌的餐廳升級(jí)是必不可少的那么這個(gè)傳統(tǒng)的老母雞湯是如何升級(jí)的呢？

a,、56家餐廳全部進(jìn)行空間升級(jí)

明廚是現(xiàn)在的升級(jí)的標(biāo)配，作為他也是抓住這一趨勢(shì)打造好吃干凈看得見(jiàn),，在2017年56家餐廳升級(jí)改造為透明的廚房,，不僅如此他還新增三家特色餐廳，金寨紅色主題餐廳,、三河徽派主題餐廳,、六安萬(wàn)達(dá)店。

老鄉(xiāng)雞的店面升級(jí)

b,、實(shí)現(xiàn)線上線下24小時(shí)為消費(fèi)者提供餐飲服務(wù)

2017年,，除了老鄉(xiāng)雞官方微信上線買外小程序，同時(shí)老鄉(xiāng)雞強(qiáng)勢(shì)登陸“餓了么”,，“美團(tuán)”外賣平臺(tái),，已為600萬(wàn)人提供外賣服務(wù)。老鄉(xiāng)雞更是與時(shí)俱進(jìn)的推出了“送上門(mén)”,，不管你在哪,，不管什么時(shí)候，只有你需要,，老鄉(xiāng)雞24小時(shí)營(yíng)業(yè),，提供全天候外賣送餐服務(wù)。這無(wú)疑得到了消費(fèi)者的深愛(ài),。

老鄉(xiāng)雞

c.在門(mén)頭建立信任狀

現(xiàn)在的老鄉(xiāng)雞的門(mén)頭是“全國(guó)400多家直營(yíng)店,，一年接待4000萬(wàn)人次”無(wú)形的宣傳著自己的信任狀訴說(shuō)著自己在中式快餐中取得的成果跟之前的安徽快餐領(lǐng)先品牌更具說(shuō)服力,。

門(mén)頭