清明小長假一過,，

上班第一天，

感覺整個人都精神狀態(tài)不佳,，

來份煎餅果子吧,！

今天要去一個很不起眼的小店，

但是路過的時候忍不住要來一個嘗嘗,。

去小店的時候,，

正好前面有幾個人，

嫻熟手法制作煎餅果子,，

小店沒有坐的地方,，

都是買完即走。

價位也是一目了然,，

平均價位在7元左右,，

跟大連街市面上的煎餅果子差不多價位，

不過這家配菜有土豆絲,，

早上或趕時間來上一份挺不錯,！

區(qū)別與別家的煎餅果子，

這家的煎餅果子的面糊里,，多放了點黑芝麻,，

阿姨攤餅速度超快，

只抓拍到最后一步,。

厚薄均勻的面餅,，單手打雞蛋，

刷上秘制醬料,，顏色不要太誘人哦,！

這一系列的步驟，

阿姨可謂是一氣呵成。

翻個兒是門技術(shù)活,，

怕是一不小心就整破,。

等待薄薄的蛋花漸漸變熟，

用小鏟子,，

小心地沿著邊兒把煎餅皮兒鏟起來,，

一翻個兒，

一股香氣迅速竄進(jìn)鼻子里,，

情不自禁的咽了口水,。

依次加入土豆絲、生菜,、豆皮，

尤其土豆絲的量很大,。

本次煎餅果子的“當(dāng)家花旦”非炸腸莫屬,，

外皮有點炸酥的感覺，肉感與淀粉比例適中,，

那種炸腸的味道,，就是小時候的味道。

晚上去晚了就沒有了油條,，

所以加的是脆皮,。

最后的快速卷起來餅來，

終于可以到香噴噴的煎餅果子了,。

咬一口,，

煎餅果子皮很香很嫩，

邊緣部分有點脆,，

爽脆的土豆絲,，

大愛的炸腸，

生菜的清爽

……

每一口吃出滿足感,。

區(qū)域：中山區(qū)福壽街

特色：煎餅果子

人均：7