老實(shí)說每天早晨喚醒我的不是夢(mèng)想，不是工作,，而是咬到的一口煎餅果子,，一口實(shí)實(shí)在在的食物進(jìn)到胃里，第一餐扎實(shí)的被咀嚼,、被吞咽,，才真切的感受到，新的一天開始了,。

早晨的時(shí)間太短,，多和被子親密一分鐘我都覺得是老天的恩賜，所以能用最快的時(shí)間解決早餐對(duì)于搬磚狗來說才是正道,，切忌拖拖沓沓還超過10塊錢的水準(zhǔn),，簡(jiǎn)直就是不！合,！格,！

快、好吃,、便宜,，這些通常是上班族們的首選。

在?；芑ㄊ械奈鏖T，稀稀拉拉的幾個(gè)早點(diǎn)攤子邊每天早上都圍著一圈人,，因?yàn)楹闷?，不?duì)，是因?yàn)轲捵烀煤贸?，終于走過去買了一個(gè),，這一吃，就連著吃了一個(gè)月,。

煎餅果子滿大街都是,，但是能讓饞嘴妹連吃一個(gè)月的，只有這個(gè)小攤,。

不到十塊錢,，就能吃一個(gè)“豪華全套”。

每天早上往煎餅攤前那么一站,，先默默排個(gè)幾分鐘隊(duì),，到你的時(shí)候，驕傲的來一句,，“老板,，有的全給我加上！”然后付錢的時(shí)候,，感覺自己像個(gè)闊綽的大佬,。

也是，像饞嘴妹這種月入幾千的搬磚狗,，只有在煎餅攤前才有十足的底氣,。

吃的多了，也就和攤煎餅的老石混熟了,，早上不忙的時(shí)候,，會(huì)給饞嘴妹多放一塊薄脆，平時(shí)忙起來,，老石是沒工夫抬頭看的,。

凌晨四點(diǎn)半，老石就開始忙活了,，和面,、準(zhǔn)備餡料，蔥和香菜要現(xiàn)切,，面要臨出攤時(shí)再和,，忙活將近兩個(gè)小時(shí)，做好一切準(zhǔn)備工作，已經(jīng)快到六點(diǎn),，這是老石出門擺攤的時(shí)間,。

老石家離攤位很近，這里一共就三個(gè)攤位,，老石的煎餅是中間的那個(gè),。

不知為何，所有的攤主都達(dá)成了一致默契,，駐扎在固定的范圍內(nèi),，哪怕那天有人因事沒能出來擺攤，這個(gè)位子也會(huì)空著,。

六點(diǎn)鐘老石準(zhǔn)時(shí)達(dá)到海卉花市這里,，利索的擺好煎餅攤,，然后把各種配菜擺好，大約七點(diǎn)鐘就開始漸漸地上客了,。

老石的煎餅果子和其他家不一樣，首先餅皮就是脆的,，這點(diǎn)足以秒殺一大片,。

對(duì)于面粉，老石有自己的秘密配方,，玉米面,、蕎麥面、水等一定的配比,，攤出來的煎餅就是脆的,，不然口感就會(huì)打折扣。做了四五年煎餅的老石對(duì)這些早就爛熟于心了,，也從來沒出過差錯(cuò),。

每個(gè)攤煎餅的一定要有“一把刷子”,，這個(gè)對(duì)于一張煎餅來說至關(guān)重要,，要平整，要輕便,，面粉糊在鍋上時(shí),，迅速的把面粉攤開,，畫圈，確保中間到周圍都是一樣的厚度,。

完全攤開后,，再打上一個(gè)雞蛋，打雞蛋的手速一定要快，不然雞蛋就攤不勻,，看老石打雞蛋的手法就知道,，老江湖了。

攤完雞蛋再根據(jù)每個(gè)人的喜好放上蔥,、香菜之類的,，撒蔥的環(huán)節(jié)非常有趣，老石能撒的很平均,，整張餅皮上分布的都很均勻,，看著也養(yǎng)眼。

以上工作全部完成面粉也全熟了,，然后老石熟練地轉(zhuǎn)起鍋?zhàn)佑苗P子在周遭一刬,，這個(gè)過程極其過癮整個(gè)煎餅差不多就完成了一大半。

這個(gè)時(shí)候?qū)⒓屣炓欢苏燮?，然后放上兩片薄脆后再卷上,，?duì)準(zhǔn)中間“咔嚓”一聲切開，飯量小的女孩,，吃這一半就飽了,。老石說這樣的很多，賣煎餅賺不了幾個(gè)錢的,。

攤煎餅好像是真的百看不厭,，特別是像老石這種動(dòng)作一氣呵成的，看著非常痛快,，老石攤煎餅時(shí)也是心無旁騖,，來的人自己掃碼付錢或者自己在盒子里找零，這是他們與老石之間形成的默契,。

老石攤煎餅很快,，1分20秒就能攤完一個(gè)，每天早上排隊(duì)買煎餅的人不少,，但是也等不上幾分鐘,，怕就怕那種，前面一個(gè)人突然說,，“我要兩個(gè)”,、“我要三個(gè)”這種要帶煎餅的話。

這種最讓人崩潰,，好不容易盼到了自己,，又要多等一會(huì)。

小王在這附近的寫字樓上班,，做業(yè)務(wù)的經(jīng)常要出去跑,，連午飯都顧不上吃,，所以每天早上務(wù)必買個(gè)老石的煎餅，扛得住餓,。

剛工作不久的吳娟自從第一次在家門口買了老石的煎餅后,，公司同事見了都要她帶早餐，已經(jīng)連續(xù)好幾個(gè)月了,，有時(shí)候自己不吃,，都要排隊(duì)去給同事帶兩個(gè)。

下午五點(diǎn),，老石會(huì)去五十中門口出攤,，學(xué)生放學(xué)總是要買點(diǎn)吃，現(xiàn)在饞嘴妹也不懂為什么放學(xué)還要吃些這么管飽的煎餅再回家,，想到自己上學(xué)時(shí)似乎也是這樣,，可能就是所謂的長(zhǎng)身體吧。

老石以前也是做餐飲的,，所以攤煎餅這種事情對(duì)于他來說不算什么難事,，攤的好吃是情理之中，攤的不好那就是自己的不應(yīng)該,。

煎餅雖遍布大街小巷乃至全國(guó)各地,，每個(gè)人都有一套自己的秘方,，饞嘴妹長(zhǎng)這么大也是吃了不少煎餅的,，但是還是頭一次吃到餅皮酥脆的煎餅，這跟老石自己和面的原料和方式有關(guān),，老石為此自信滿滿,。

每個(gè)攤煎餅的師傅都要自己炸薄脆，薄脆堪稱“煎餅果子”的靈魂,，若是沒有薄脆的加持,，那么煎餅就會(huì)遜色不少。薄脆不像油條,，不是到處都賣,，所以這得靠自己。

兩天炸一次薄脆,，一次炸滿滿一箱,，所有的準(zhǔn)備工作全部都是老石獨(dú)自完成。

從凌晨四點(diǎn)開始到上午十點(diǎn)半,，這是老石的第一波工作,，下午五點(diǎn)又去五十中繼續(xù)擺攤，問老石一天能賣出多少煎餅,，老石笑著說“200來個(gè)吧”,。

一個(gè)早就過不惑之年的漢子站在煎餅攤前,，起早貪黑，維持著全家人的主要生計(jì),，他和所有父親一樣,，竭盡全力要給家人更好的生活?！吧睢倍志烤褂卸嗖灰?，每個(gè)工作的人應(yīng)該心有所知。

為了更好地生活,，每天的第一餐尤為重要,，我媽總是叮囑我早飯一定要吃，我老是嫌她啰嗦,，還怪她不理解我早晨是有多匆忙,，我們習(xí)慣把家人的照顧以最冷漠的方式拒絕，然后逐漸把溝壑越鑿越深,，其實(shí)完全有更好的方式去對(duì)待,。

“媽，我今天早起了10分鐘,，路上買了早餐,。”

每個(gè)清晨看到大街上手捧過早利器的人,，就忍不住想起張愛玲寫過的那句話——

“好像一切都行將就木,，但是人還能從里面過出新的生活來。”