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主料： 豆腐 輔料： 蔥 胡蘿卜 青菜 蝦皮 雞蛋 調(diào)味： 胡椒粉 鹽 1,、片去豆腐表面較老的部分,，直接捏碎成沫。 2,、胡蘿卜切丁,，青菜切碎后，與蔥花,、蝦皮一起放入豆腐沫中,。 3、打入整蛋,，加入胡椒粉和鹽調(diào)味,，先用手充分的攪拌后，加入面粉攪拌,。 4,、等油熱后，將豆腐沫捏成圓餅狀下鍋煎制,，注意調(diào)整火候,，時時翻動。 5,、將豆腐餅煎至兩面金黃,，即可出鍋
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主料： 土豆 豬肉 輔料： 蒜 蔥 調(diào)味： 鹽 糖 香油 生抽 醬油 胡椒粉
1、土豆切片,，蒜仔拍碎備用,。
2,、在肉末中加入鹽、老抽,、胡椒粉,，進(jìn)行腌制。
3,、等油溫達(dá)到七八成熱時,，煎土豆片至兩面金黃后盛出備用。
4,、煸炒蒜仔,，炒出香味后，加入肉沫翻炒,。
5,、重新加入土豆，加入醬油,、生抽,，上色提鮮。
6,、加入適量水來進(jìn)行烹煮,，幫助土豆入味。
7,、等水快收干時,，加入白糖提鮮，淋上香油,，撒上蔥花,，即可出鍋。
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