自制紅薯餅，肉末烤茄子DIY,！

【豆腐肉末餅】做法：1,、準(zhǔn)備內(nèi)酯豆腐，切好蔥,，姜,，蒜。,，豬肉打成末備用,；2、豆腐,，豬肉末拌均,，加姜，蒜,，蔥白，鹽半勺,，白糖半勺,，白胡椒粉，醬油1勺,，蠔油拌均,。3、加入2大勺面粉,，鍋內(nèi)倒少許油,，-把肉末捏成團(tuán)放入鍋內(nèi)慢煎。4,、煎好一面后再翻面煎另一面,，煎成金黃色。

【高升排骨】1,、排骨焯水加蔥姜八角煮半小時,，撈出控水，排骨湯不要倒掉,；2,、鍋中倒油將排骨煎至金黃撈出,；3、油倒出,，放生抽一份,、辣椒醬兩份、番茄醬三份,、果醋四份,、煮排骨的湯，一起熬滾,；4,、排骨倒入煮開燜會；5,、大火收汁,，放味精提味，撒芝麻裝飾,，菜薹焯水碼盤,。

【自制紅薯餅】1.紅薯洗凈蒸熟，剝皮制成紅薯泥,。 2.在薯泥內(nèi)加入糯米粉,，和成面團(tuán)，醒面約20分鐘 ,。 3.將面分成雞蛋大小劑子,，搟皮包入豆沙，做成小餅狀,。 4.平鍋放油,，三成熱時放豆沙餅小火慢慢煎烤，至兩面金黃即可,。

【土豆壽司泥】1,、土豆削皮切塊，加奶油,，微波爐高火轉(zhuǎn)8min,。2、鍋里加沒過雞蛋的水,，水開后8min取出放涼,。3、用勺子將土豆碾成泥,，加入蛋黃碾,，攪勻。4、加切好丁的蛋白和臘腸攪勻,，中間加鹽調(diào)味,。5、將土豆泥捏成粗條,，用生菜葉包好,。6、在蒸鍋中蒸30秒,，取出切塊,。

【照燒蝦】1.蜂蜜1大匙.生抽2大匙.米酒1大匙調(diào)制成照燒醬;2.蝦洗凈去泥線,去頭去殼(留尾),沾上面粉,抖掉多余面粉;3.放少許油,放入蝦煎至變色;4.入照燒汁,收汁轉(zhuǎn)小火,不停的攪動,以免燒糊,汁可以收干也可不必全部收干,拌飯吃超贊。

【肉末烤茄子DIY】1.油鍋入一半的蔥末,、蒜末炒香,放肉末翻炒,加白糖炒勻盛出;2.茄子入微波爐中火叮1分鐘,直到茄子稍微變軟,用刀切一條口子,刷上橄欖油;3.放入剩余的蔥,、蒜放入預(yù)熱到170度的烤箱中,烘烤5-8分鐘,取出茄子放上肉醬,繼續(xù)入烤箱烤3-5分鐘,最后撒黑胡椒、辣椒油即可,。

【口蘑蒸鵪鶉蛋】1.把鵪鶉蛋打到口蘑里,；2.上面撒上點鹽和黑胡椒粉；3.蒸鍋上汽后,，上鍋蒸8分鐘左右,，至表面鵪鶉蛋凝固即可；4.把蒸好的口蘑擺在一個新盤子上,，5.適量高湯加熱后放入少許鹽,，加水淀粉熬粘稠，淋口蘑即可,。