蝦仁蒸豆腐

做法：

1,、豆腐切成小塊，用勺子在中間挖出一個(gè)小洞,，注意不要挖穿了,。

2、蝦仁剁碎,，用適量淀粉,、糖、鹽抓均勻腌制3分鐘,。

3,、接著再挖好的淀粉洞上放入一點(diǎn)淀粉，把蝦仁輕輕塞進(jìn)去,。

4,、上蒸鍋，水開后蒸4分鐘左右。

5,、趁蒸豆腐時(shí),，取一個(gè)小碗，加入適量味極鮮,、胡椒粉,、麻油、攪拌均勻調(diào)成料汁,，打開蒸鍋把料汁淋進(jìn)去,，再蓋好蓋子蒸4分鐘。

6,、蒸好取出,，撒上幾粒枸杞、蔥花即可,。

土豆蒸排骨

需要材料：白豆腐一塊,、蝦仁適量、味極鮮適量,、鹽糖少許,、麻油、胡椒粉適量,、淀粉適量,、蔥花、枸杞幾粒,。

做法：

1,、排骨洗凈切小塊瀝干水分，用少許鹽糖,、蔥姜蒜末,、適量料酒、1大勺生抽,、1勺蠔油,、適量胡椒粉、淀粉抓均勻,，腌制20分鐘,。

2、土豆去皮切小塊,。

3,、取一干凈的盤子，將土豆鋪在底下,，接著把腌制好的排骨放在上面,。

4,、最后上蒸鍋，水開火蒸20~30分鐘,，取出撒上蔥花即可,，喜歡吃軟爛一點(diǎn)可以蒸久一點(diǎn)。

鵪鶉蛋肉末蒸香菇

需要材料：排骨1條,、土豆1個(gè),、豆豉1勺、蔥姜蒜適量,、料酒適量,、生抽1大勺、蠔油1勺,、胡椒粉,、淀粉適量,、糖鹽少許,。

做法：

1、提前剁好肉末,，用適量鹽,、糖、姜蒜末,、生抽,、淀粉、料酒抓均勻,。

2,、香菇洗凈去蒂，把肉末塞進(jìn)香菇中間輕輕壓實(shí),，擺盤,。