寒冷的季節(jié)里,，做一道香香的土豆雞塊，既有營養(yǎng)又下飯,，做飯還很簡單,。 -
土豆一個就夠了，切成小塊,，用水侵泡一下,，不僅是炒土豆絲這樣，土豆泡一下,，吃起來口感更好,，而且侵泡個半小時，再拿出來放置,，也不會變黑了,。 -
-
土豆浸泡半小時后拿出來，瀝干水分,，準(zhǔn)備入鍋炸,。土豆雞塊，把土豆過油炸，吃起來的土豆特別香,，外表焦脆,，里面綿軟。 -
準(zhǔn)備各種需要的調(diào)味料,。這個土豆雞塊不是紅燒的,，紅燒有時候過火了會比較柴。所以老抽要少放,，在熱鍋的時候,，放一些郫縣豆瓣進(jìn)去，小火炒出紅油,，吃起來微辣也很香,。 -
然后放入蔥姜末，大料桂皮,，接著下雞塊,，加少許料酒翻炒。少許老抽,，蠔油,，適量生抽，糖和鹽,。 -
加入沒過雞塊的溫開水,，大火等水開后轉(zhuǎn)為中火，燜15-20分鐘,。 -
然后加入土豆塊,，繼續(xù)燜燉一會，等湯汁快收干了就可以出鍋了,。 -
|
