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原料：仔雞,、土豆。調料：蔥,、姜,、花椒、大料,、小茴香,、小紅辣椒。做法：1,、將仔雞洗凈剁塊,。2、熱鍋溫油煸香蔥,、姜,、蒜、花椒,、...  材料集合圖： 步驟1 將仔雞洗凈剁塊 步驟2  熱鍋溫油煸香蔥,、姜、蒜、花椒,、大料,、小茴香、小辣椒圈 步驟3 放入仔雞塊煸炒出香味 步驟4  烹入料酒,、醬油,，將雞塊的水分炒干 步驟5 玻璃鍋中加開水，燒開后撇去浮沫 步驟6  大火燒開,，改小火燉45分鐘,，加鹽、糖,、胡椒粉調味 步驟7 土豆切滾刀塊 步驟8  千萬不要把土豆直接放在雞塊中燉,，土豆會非常爛，把土豆放在煎鍋中,，煎炸至兩面金黃 步驟9 放入雞塊鍋中 步驟10  燉10分鐘后,，大火收汁 成品圖   |
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