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醬香土豆燉雞塊

 楓影臻雨 2010-08-30

醬香土豆燉雞塊
 
欣然前往--醬香土豆燉雞塊
   原料：小公雞一只,，土豆2個,，豆瓣醬

欣然前往--醬香土豆燉雞塊

 

步驟1：雞剁成塊，在清水中泡出血水,，然后沖凈瀝干,；土豆洗凈去皮切塊待用，土豆去皮以后,，如果一時不用,，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋,，可以使土豆?jié)嵃住?/p>

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步驟2：鍋中放入適量的油,，把土豆入油鍋中，中大火炸至表皮起皺,，略帶焦黃后撈出備用,。

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步驟3：用鍋中多余的油爆香蔥段和姜片；然后倒入雞塊翻炒片刻后調(diào)入一大勺豆瓣醬,，翻炒均勻,。再調(diào)入料酒、生抽和少許白糖翻炒均勻,，倒入土豆并加水沒過土豆塊,。欣然前往--醬香土豆燉雞塊
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步驟4：大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠,，最后加入少許鹽即可,。很簡單的一道葷素搭配的菜，你不妨試著做一下哦,。

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