明天早餐,,吃醬香餅怎么樣,?
醬香餅是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有小吃,,所以又叫土家醬香餅,。口感外脆內(nèi)軟,,香中帶有微辣,,特別誘人!
不用去外面排隊(duì),,在家做更干凈,,來(lái)看看小果兒帶來(lái)的做法吧!搭配一碗湯或豆?jié){,、牛奶就是絕妙的營(yíng)養(yǎng)早餐,,你還等什么,快來(lái)試試~
醬香餅
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by 小黠大癡
·主料·
中筋面粉|300g
水|200g
·配料·
甜面醬|2茶匙
豆瓣醬|2茶匙
蒜蓉辣醬|1茶匙
孜然粉|適量
五香粉|少許
香蔥|適量
熟白芝麻|少許
·做法·
1. 甜面醬,、郫縣豆瓣醬,、蒜蓉辣醬備好,牌子不限,,自己喜歡的就好,。
2. 面粉加70度熱水,,和成軟一點(diǎn)的面團(tuán),醒面(靜置)20分鐘,。(70度的意思不是必須測(cè)量,,而是不要用開(kāi)水和面,晾到有點(diǎn)燙手的時(shí)候就可以,。)
3.燒熱油,,先下郫縣豆瓣醬炒出紅油,再放入甜面醬,、蒜蓉辣醬,,加半小碗水熬開(kāi),加白糖,、孜然粉,。
4.最后來(lái)點(diǎn)水淀粉增稠。
5. 盛出備用,,可以多做,,這個(gè)醬拌面、炒菜也特別好吃,。
6. 取一小塊兒面搟成圓薄片,,抹上一層油,撒上少許五香粉,,如圖切一刀,。
7. 從一邊卷起。
8. 收?qǐng)A,,接口捏緊壓在底下,,將面團(tuán)搟成薄餅。
9. 平底鍋抹油,。搟好的薄餅下鍋前再用手抻薄點(diǎn)兒,,比鍋底大些。
10.小火烙到餅鼓起翻面,。
11. 刷上做好的醬料,,撒上點(diǎn)兒芝麻、香蔥,。掀開(kāi)看下餅底金黃色,,表面脆脆的就可以了。
12. 切成小塊兒享用吧~配一碗湯或豆?jié){/牛奶就是很棒的早餐噢!