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早餐別去外面排隊(duì)買(mǎi)了,!來(lái)做這款外酥內(nèi)軟的醬香餅吧!

 白云館928 2017-10-30

明天早餐,,吃醬香餅怎么樣,?

醬香餅是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有小吃,,所以又叫土家醬香餅,。口感外脆內(nèi)軟,,香中帶有微辣,,特別誘人!

不用去外面排隊(duì),,在家做更干凈,,來(lái)看看小果兒帶來(lái)的做法吧!搭配一碗湯或豆?jié){,、牛奶就是絕妙的營(yíng)養(yǎng)早餐,,你還等什么,快來(lái)試試~

醬香餅

by 小黠大癡

·主料·

中筋面粉|300g

水|200g

·配料·

甜面醬|2茶匙

豆瓣醬|2茶匙

蒜蓉辣醬|1茶匙

孜然粉|適量

五香粉|少許

香蔥|適量

熟白芝麻|少許

·做法·

1. 甜面醬,、郫縣豆瓣醬,、蒜蓉辣醬備好,牌子不限,,自己喜歡的就好,。

2. 面粉加70度熱水,,和成軟一點(diǎn)的面團(tuán),醒面(靜置)20分鐘,。(70度的意思不是必須測(cè)量,,而是不要用開(kāi)水和面,晾到有點(diǎn)燙手的時(shí)候就可以,。)

3.燒熱油,,先下郫縣豆瓣醬炒出紅油,再放入甜面醬,、蒜蓉辣醬,,加半小碗水熬開(kāi),加白糖,、孜然粉,。

4.最后來(lái)點(diǎn)水淀粉增稠。

5. 盛出備用,,可以多做,,這個(gè)醬拌面、炒菜也特別好吃,。

6. 取一小塊兒面搟成圓薄片,,抹上一層油,撒上少許五香粉,,如圖切一刀,。

7. 從一邊卷起。

8. 收?qǐng)A,,接口捏緊壓在底下,,將面團(tuán)搟成薄餅。

9. 平底鍋抹油,。搟好的薄餅下鍋前再用手抻薄點(diǎn)兒,,比鍋底大些。

10.小火烙到餅鼓起翻面,。

11. 刷上做好的醬料,,撒上點(diǎn)兒芝麻、香蔥,。掀開(kāi)看下餅底金黃色,,表面脆脆的就可以了。

12. 切成小塊兒享用吧~配一碗湯或豆?jié){/牛奶就是很棒的早餐噢!


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