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食材用料 大鵝半只 | 蔥姜蒜,，老抽，生抽,，白糖適量 | 花椒,，大料，桂皮,，香葉,，茴香適量 | 鹽，清水適量 |
鹵鵝的做法 1.取半只處理干凈的白條鵝,，去除頭和腳,！  2.鍋內(nèi)放入足夠清水能沫過(guò)食材，開(kāi)大火放入：鹽,，白糖,，蔥白，姜片,，蒜瓣,，老抽，生抽,，花椒,，大料，桂皮,，香葉,，茴香等調(diào)制鹵燙！  3.放入半只大鵝蓋上鍋蓋兒,，鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)小火90分鐘關(guān)火?。P(guān)火后可出鍋即食,，如果是晚上做的也可以不出鍋，繼續(xù)鹵一個(gè)晚上口味兒會(huì)更濃更飽滿?。?/p>  4.成品裝盤(pán)?。ㄈ绱嗽偌右徊剑邀u好的鵝入烤箱半小時(shí)就變成了另外一種口味兒的烤鵝了）
小貼士中間不必翻動(dòng)食材,，看住湯汁不要外噴,！鍋開(kāi)后把火開(kāi)到最小為宜！ |
