紅燒肉

食材：五花肉400g、油適量,、姜片7片,、料酒15ml、紅燒汁50ml

做法：

1.準(zhǔn)備好所有的食材,。

2.鍋中油燒熱加入姜片炒香,。

3.倒入洗凈切塊的五花肉翻炒。

4.炒至五花肉變色微發(fā)黃,。

5.加入料酒炒香,。

6.加入秘制紅燒汁。

7.加入適量的清水大火煮開(kāi),，小火燒煮50分鐘,。

8.最后用大火收汁即好。

肉末毛豆炒香干

材料：豬肉末100克,，毛豆150克,，豆干2塊，朝天椒2個(gè),，鹽,，生抽，雞精,，食用油

做法

先將毛豆剝好,，清洗干凈備用。五香豆干切成細(xì)丁,，朝天紅椒切成小圈備用,。

鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入毛豆煮至水開(kāi)撈起瀝凈水備用

鍋內(nèi)熱少許油,，放入豬肉末小火煸炒至出油,，加入豆干丁，及紅椒圈炒出香味,。再加入燙過(guò)的毛豆翻炒,。

最后加入鹽，生抽,，雞精調(diào)味,。再翻炒至毛豆的水份收干，即可出鍋裝盤(pán),。

藕丁炒青椒

材料：蓮藕1節(jié),，青椒2個(gè),，鹽，醬油,，食用油

做法

新鮮的蓮藕去皮切丁,，用清水沖洗幾遍,，洗去表面的淀粉,。慮水待用。

青椒去蒂和籽,，切成小塊備用,。

鍋熱入油，放入藕丁翻炒1分鐘,，加一點(diǎn)醬油,，翻炒均勻。

再放入青椒,，炒出香味后加適量鹽調(diào)味,，即可出鍋。

土豆燉牛肉

做法：

1.牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘,，全程用溫水清洗干凈,。

2.配料洗凈切塊，（土豆塊泡清水里）待用,。

3.鍋放油燒熱,，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽,，料酒和一小勺白醋,，

4.接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續(xù)翻炒,，

5.擠人番茄沙司（多擠一些）,，再磨一些胡椒粒炒勻。

6.放蔥姜,，倒入足夠的熱水,，大火燒20分鐘改小火燉1小時(shí)左右。

7.出鍋前放土豆胡蘿卜塊加鹽燒熟,。

8.等到肉爛,，湯汁粘稠就可以調(diào)味出鍋了。