椒鹽花卷是最受小孩子歡迎的,，也是餐桌上少不了的主食,，一塊面團(tuán)，在手中經(jīng)過一搟一轉(zhuǎn)一擰,，就有了層層美味,，可以從外面一層層的剝下來吃，松軟有彈性,。

材料：面粉500克,、溫水240毫升,、酵母5克、椒鹽適量,。

做法：

1,、溫水融化酵母,，緩緩倒入面粉中，用筷子攪拌成雪花狀后和成面團(tuán),。

2,、蓋上保鮮膜發(fā)酵,。

3,、發(fā)酵到2倍左右的大小。

4,、 取出發(fā)酵好的面，排氣,，揉圓。

5,、面團(tuán)平分成3份,，取一份,，搟成厚薄合適的面片，均勻涂上色拉油,，撒上椒鹽,。

6,、卷起切成段，用筷子從中間壓下,，也可以兩兩重疊在一起壓。

7,、兩手各握一頭反方向擰一下,，將擰的兩端收口向下,，花形就出來。

8,、花卷做好醒發(fā)十五分鐘,。

9,、涼水入蒸鍋，開鍋后蒸15分鐘,，關(guān)火后不開蓋悶5分鐘,，再拿出來就可以啦。

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