小花卷,，家常的主食,，自己做的麥香味兒十足，口感暄軟而有嚼頭,！椒鹽口的,，白口吃都很香。

迷你椒鹽花卷

材料：面粉,、酵母,、溫水、椒鹽,、色拉油

做法：1,、溫水融化酵母，徐徐倒入面粉中,，用筷子攪拌成雪花狀后和成面團(tuán)

2,、加蓋保鮮膜，面團(tuán)發(fā)酵至1.5—2倍大小

3,、面團(tuán)平分成4份,，取一份，搟成厚薄合適的面片,，均勻涂上色拉油,，

撒上椒鹽

4、從一面疊起,，折成4折,，斷成段

5,、將斷成的段兩兩重疊，用筷子從中間壓下

6,、將壓好的卷兩端尖尖的部位對(duì)著捏起來,，收到花卷底部

7,、剩下的面以此類推做成小花卷

8,、上屜，醒發(fā)15分鐘,，開火蒸15分鐘,，關(guān)火，2-3分鐘后打開鍋蓋即可

小貼士：

1,、和面的時(shí)候用筷子,，可以和得軟一些，這樣花卷蒸出來口感好,。

2,、發(fā)酵好的面團(tuán)揉的時(shí)間長(zhǎng)一些，可以保證成品的勁道,。揉好后注意松弛一段時(shí)間,，才能順利搟開。

3,、制好的花卷保證最少一刻鐘的二次醒發(fā)時(shí)間,，蒸出來的口感才好,。

4、大火蒸好后，不要立即開鍋,，虛蒸2、3分鐘后效果最佳,。