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只需要醒發(fā)一次就能做出漂亮花卷~適合新手,，比早餐店賣的還好吃 面團(tuán):普通面粉500g，白糖5g,，酵母粉5g,，溫水280g(30~35C) 椒鹽: 紅花椒20g，小香10g,，白芝麻10g鹽15g(鹽量可根據(jù)口味增減 ) 蔥油: 小蔥40g,，小蘇打一點(diǎn)點(diǎn)，2勺自制椒鹽,，食用油30g 做法和卷的手法在圖片里~~ 小技巧 各種面粉吸水量不同,，根據(jù)面團(tuán)狀態(tài)調(diào)整水量，面團(tuán)是偏軟的! 小蔥中加入一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打,，可以保持綠色! 椒鹽可以用在超市買的現(xiàn)成的,，也可以直接用花椒粉和鹽代替自制的椒鹽很香很香，配小酥肉,、炸丸子,、炸雞腿都特別提味，一定要試試! 醒發(fā)至1.5倍大大概用時45分鐘,，僅供參考! 水開上蒸汽后,，放入醒發(fā)好的花卷，中小火蒸15分鐘,，關(guān)火,，燜1分鐘即可出鍋!        |
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