豬肉芹菜大包子

　　大多數(shù)的北方人都很愛吃面食，而豬肉芹菜餡則是最經(jīng)典的搭配,，芹菜具有平肝清熱,，除煩消腫，降低血壓,，健腦鎮(zhèn)靜的作用,，長期食用對高血壓患者有很好的效果。

　　主料：

　　面粉 500克,，芹菜 300克,，豬肉 300克

　　輔料：

　　蔥姜 醬油 鹽 雞精 香油 植物油 五香粉 酵母粉

　　做法：

　　1 面粉加入酵母和適量的水揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵,。.

　　2.將肉切成塊,，放入絞肉機(jī)中。攪打成肉糜,。

　　3 肉餡加入蔥姜 醬油 鹽 雞精 香油 五香粉 食用油攪拌均勻,。繼續(xù)攪打至上勁。

　　4芹菜洗凈切成段,，放入絞肉機(jī)中,，打碎,。

　　5 將芹菜碎加入攪拌好的肉餡中,。

　　6 攪拌均勻即可成為包子的餡料,。

　　7 發(fā)酵好的面團(tuán)。排除空氣,，分成大小均勻的小面團(tuán),。

　　8 取一小面團(tuán)，搟成中間厚,，外圍薄的面餅,。放上餡料。

　　9 拇指支住面皮,，食指開始均勻的打褶收皮兒,。包成包子。

　　10 全部包好后,，餳至15分鐘,。

　　11 蒸鍋注入水，燒開后,，放入包子,。轉(zhuǎn)中火 蒸至15分鐘。

　　12 關(guān)火 ,，虛蒸5分鐘即可,。

　　小貼士：

　　關(guān)火后，不要著急打開,，再虛蒸5分鐘,。

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