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溜肉段是東北菜館里經(jīng)典的一道東北菜,，外焦里嫩鮮香可口， 一盤(pán)可口的溜肉段需要豬肉200克,，淀粉,，姜末蒜末蔥花少許，胡蘿卜青椒片少許,，鹽廚師用料勺半下,、味精和糖各一勺，將豬肉切成小段放在碗中加入清水和淀粉少許鹽抓勻,，倒入少許油,，鍋內(nèi)放油燒熱，開(kāi)始下肉段,，肉段炸到外焦里嫩的時(shí)候放入胡蘿卜青椒片然后撈出備用,。鍋內(nèi)油倒出留少許底油放入蔥花姜末爆香，然后放入少許老抽,，在放入一炒菜勺清水,，加入鹽糖味精，放入少許清醋,，勾少許芡汁,，放入肉段和蒜末翻炒均勻一盤(pán)美味的溜肉段就做好了 |
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