正吃小龍蝦的季節(jié),，外面的麻辣小龍蝦好吃，其實(shí)在家也能做,，自己做更美味更放心,，來看看吧

備料：小龍蝦、十三香,、蔥姜,、花椒、干辣椒,、香葉,、桂皮、火鍋底料、豆瓣醬,、鹽,、雞精、十三香,、料酒

小龍蝦

第一步,、切好蔥姜片、備好火鍋底料一塊,、干辣椒等

備料

第二步,、小龍蝦提前養(yǎng)一天，把肚子里的垃圾吐出來,，然后用刷子給刷洗干凈,，再去掉蝦線

洗干凈

去蝦線

第三步、鍋中下入水,，下入龍蝦,，加料酒煮至龍蝦變紅，撈出冷水沖洗干凈,，控干水分備用

料酒

煮

冷水沖洗

第四步,、鍋中下入油燒至六成熱，把煮過的龍蝦下入鍋中炸,，炸至外殼變脆就撈出控油

炸

撈出

第五步,、把鍋中的油倒掉，然后下入蔥姜,、八角,、桂皮、香葉,、花椒,、干辣椒炒香，再下入豆瓣醬,、火鍋底料炒出紅油

豆瓣醬

火鍋底料

第六步,、再下入炸好的龍蝦、料酒,、水,，水要沒過小龍蝦

料酒

水

第七步、再往鍋中加入鹽,、十三香開大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮三十分鐘

鹽

雞精

第八步,、煮了三十分鐘之后關(guān)火,，讓龍蝦在湯汁里浸泡三十分鐘，就可以盛出食用了

煮好

十三香麻辣小龍蝦

為什么坐火煸大江南北的小龍蝦,，第一就是好吃,，第二就是下酒,，一口龍蝦一口啤酒，夏天真的很不錯(cuò),。