|
麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒,、花椒和其他香辛料制成,。成菜后，色澤紅亮,，口味辣并鮮香,。 要說小龍蝦做得最好吃的就應(yīng)該是麻辣了，在晚上的時候炒上一大盆龍蝦,，加點啤酒和姐妹親兄弟家人一起吃著,，真的是很過癮。  麻辣小龍蝦 備料：小龍蝦,、蔥姜,、花椒、干辣椒,、八角,、香葉、桂皮,、豆蔻,、豆瓣醬、火鍋底料、鹽,、十三香  小龍蝦  香料  豆瓣醬,、火鍋底料 第一步、把小龍蝦洗干凈,，不好洗的地方可以用刷子刷一下,，然后去掉蝦線  洗干凈 第二步、鍋中下入小龍蝦焯水煮兩分鐘,，撈出控干水分  焯水  撈出 第三步,、鍋中加入油燒至六成熱，把小龍蝦下入鍋中炸,，炸至外表金黃色撈出控油  炸  撈出控油 第四步,、把鍋中的油倒掉，留少量油,，然后下入蔥姜,、花椒、干辣椒,、香葉,、八角、桂皮,、豆蔻炒香  炒 第五步,、再往鍋中加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油  下入料炒 第六步、然后把炸好的小龍蝦下入鍋中翻炒一下,，加入水沒過小龍蝦 下小龍蝦 加水 第七步,、再加入醬油、鹽,、雞精,、白糖大火燒開轉(zhuǎn)中火煮十五分鐘 調(diào)味 煮 第八步、煮十五分鐘之后再開大火收汁,，就可以出鍋了 收汁 麻辣小龍蝦 吃的時候帶上手套,，吃一個一口啤酒，真的很爽,，特別是夏天晚上,，幾個朋友一起吃。 |
|
|
