因?yàn)闆]有養(yǎng)成良好的烹飪習(xí)慣啊,！

我媽今年整整50歲了,。估計(jì)是受到朋友圈里各種《法國女人為什么那么精致》之類的文章感召，這兩年隔三岔五地打電話問我：“你那些朋友用什么護(hù)膚品化妝品,？什么牌子的口紅好幫我問一下你朋友,。”

請教來了美妝高手的真經(jīng),，她偶爾又吐槽說：“好麻煩啊,，那每天中午臉變油之后，用了雅漾大噴,，噴了之后擦掉,，又得重新補(bǔ)保濕、補(bǔ)防曬,，涂了防曬晚上還要卸妝,，好麻煩啊?！?/p>

“神仙水要倒到化妝棉上,，再用化妝棉敷臉，再怎么省水的化妝棉還是浪費(fèi)啊,，這東西還那么貴,。”

吐槽歸吐槽,，還是老老實(shí)實(shí)用,，過了兩個(gè)月又欣喜地說，自己的皮膚真的變好了,。

聊起這個(gè)的原因是,，無論是廚房清潔還是個(gè)人護(hù)理美妝，想要美貌,，那就真心懶不了,。

雖然住范兒一直在聊的是裝修，很少涉及到一些收納整理,、掃除清潔,、日常家居的方面，但是良好的生活習(xí)慣,，確實(shí)能夠有效地?cái)U(kuò)大自己裝修時(shí)候的選擇面,，包括很多看似“不合國情”的材料，都可以用在自己的家里。

你的廚房烹飪和清潔習(xí)慣,，就決定了你能用上怎樣的廚房,。

▲ 只要勤快撣灰，你就能用上帶擱板的廚房,，值不值,？這得看你的抉擇，圖源：One Kings Lane

去你的刻板印象

現(xiàn)在有個(gè)詞叫“直男癌”,，被罵得特別狠,，男生覺得化妝的都是騷浪賤、被強(qiáng)奸都是活該,，女生看不起化妝的妖艷賤貨,，覺得她們遲早要爛臉。

這種充滿了“XX就是XX”刻板印象的調(diào)調(diào)是不是聽著特別熟悉,？

每次說到想要做開放式廚房,，甚至都只是廚房想換個(gè)好看一些的材料，就總會有人跳出來說：“這些東西不能在國內(nèi)用,！根本不符合國情,！”

在我看來，“開放式廚房不適合中國人用”就和“化妝的都是騷浪賤”是一個(gè)意思,。

“國情”是什么呢,？比如中國處在并將長期處于社會主義初級階段，這是中國的國情,，是一個(gè)國家的狀況,，這可是很嚴(yán)肅的事情。

自己家的廚房自己家的菜,，這哪能算得上“國情”,？也太抬舉了。

中餐好歹還分了8大菜系,，過個(gè)春節(jié)說太多“吃餃子”,，南方的小伙伴都會覺得沒被重視很委屈；粽子是甜口還是咸口,，都能引發(fā)一場論戰(zhàn),。

以麻辣出名的川菜，也都有很多不辣的佳肴,，比如咸燒白,、老媽蹄花之類的。

作為全世界最會吃,、最能吃,、最多好吃的民族，淺淺一句“不符合國情”，就要全中國人的廚房都長一個(gè)樣子,，也太武斷了吧,。

▲ 圖源：Studio McGee

還有一些人，每次看到別人家是開放式廚房,，就會特別酸溜溜地說：“天天吃沙拉吧,。”或者“天天只吃西餐吧,，中國人哪里用得了,?！?/p>

這更是狹隘得見識淺薄了,。

用過烤箱烹飪的人一定知道，烤箱本身也是會散發(fā)一定油煙的,，所以國外的廚房會把烤箱布置在灶臺正下方,，除了使用燃?xì)庵飧奖悖灿欣诔橛蜔煓C(jī)排煙,。

而煎個(gè)肉,、煎個(gè)雞蛋培根啥的，一樣會有油煙和油點(diǎn)飛濺的問題,。

我們印象中最愛使用開放式廚房的日本,，主婦們也是經(jīng)常要做天婦羅的，油點(diǎn)飛濺的問題,，日本的設(shè)計(jì)師們一樣是會需要考慮的,。

更別提在西方世界以佳肴聞名的法國和意大利了，光靠沙拉的話,，這兩個(gè)國家根本不可能屹立于西方美食界,，成功上位變成扛把子的。

因此根本沒有什么“外國飲食就是清淡,，國內(nèi)吃飯就是重油鹽”的說法,，更何況中餐里一堆講求清淡的地區(qū)和菜系。

同理,，飲食追求清淡,、講求食材“生猛”和原滋原味的廣東人家，平時(shí)在家做的最多的就是煲個(gè)湯,。

飲食一樣清淡的南京人,，家里想不出要吃什么時(shí)，就隨便上街?jǐn)貍€(gè)鴨子,。

湖南瀏陽以“蒸菜”聞名,，即使喜歡吃辣椒，也不會弄得像油爆辣子一樣嗆人。

想要說“國外人吃的就是清淡,，中餐就是火辣辣油膩膩”,，那也得先把這些地區(qū)從中國的版圖里踢出去。

我們承認(rèn),，“總體上而言”,，中國的炒菜確實(shí)比較獨(dú)特，有別于其它國家的飲食習(xí)慣,，但是這不代表炒菜就一定超大油煙,，也不代表國外的烹飪就沒有油煙。

舉個(gè)最簡單的例子,，國民烹飪?nèi)腴T菜番茄炒蛋,，就不會有油煙。

▲ 圖源：Nyde

所以下次再遇到阻撓你做開放式廚房的人,，快勸他明明是沒見識,，就別把家里那中國飲食文化中那滄海一粟的小經(jīng)驗(yàn)?zāi)贸鰜砜劢o全國人民了。

自己家的廚房想要用開放式,，就得請教那些家里是開放式廚房的朋友,，到底好用不好用、有哪些缺點(diǎn),，而不是聽著一群壓根兒沒有用過開放式廚房的人說“不符合國情”的陳詞濫調(diào),。

比如，用了開放式廚房的小伙伴會給你挑選油煙機(jī)的建議,，會告訴你當(dāng)?shù)氐娜細(xì)夤窘o不給開放式廚房通燃?xì)?，甚至?xí)嬖V你新風(fēng)系統(tǒng)如何與開放式廚房進(jìn)行協(xié)調(diào)。

但是他們從來不會一口氣把話說死——開放式廚房就是好或就是不好,。

就像如果想學(xué)化妝,，就跟著美妝博主、美妝達(dá)人學(xué)習(xí)就好了呀,，為什么要聽從來不化妝的人說“我不想化妝,，因?yàn)榛瘖y會爛臉”或者“化妝的都是騷浪賤”。

請教一下所有的美妝博主,，所有人都會告訴你,，化妝的人是最會保養(yǎng)皮膚的了，因?yàn)楹每吹膴y并不是化出來的,，而是“養(yǎng)”出來的,。

不想化妝沒關(guān)系，可是也不能阻擋別人有一顆想要追求美的心呀,，能不能不要說風(fēng)涼話,。

▲ 圖源：Architectural Digest

不是裝了抽油煙機(jī)就萬事大吉

抽油煙機(jī)現(xiàn)在主流的吸力都能做到17 m3/min了,，技術(shù)升級了好幾代了，根本不需要再做額外多的操心,。

只是并非有了抽油煙機(jī)就完事大吉,，還有很多情況會影響抽油煙機(jī)的使用效果。

比如,，抽油煙機(jī)距離煙道的距離,，會直接影響抽煙效果，所以沒有特殊情況,，我們都建議把灶臺直接布置在距離煙道最近的地方,，而不是拉著長長的煙道管跨過整個(gè)廚房，影響吸力,。

抽油煙機(jī)在開啟時(shí),，是會連同屋子里的空氣一并吸掉的。

如果廚房不開門不開窗,，室內(nèi)空氣不足,，就會影響抽油煙機(jī)效果（好像你把吹風(fēng)筒的尾部擋住,，吹風(fēng)筒就吹不來風(fēng)一樣）,。

因此，越是油煙大,、氣味重的時(shí)候,，越是需要打開廚房的窗戶，或者讓廚房門留一道小縫,，補(bǔ)充新鮮空氣,。

▲ 圖源：Decor Fácil

另外，每臺抽油煙機(jī)都會注明廠家推薦的安裝高度區(qū)間,，如果有可能,，那就取最小值。

如果頂吸式的抽油煙機(jī)和吊柜的深度是一樣的,，那壓根兒不需要擔(dān)心碰頭的問題,，在推薦范圍能，可以把抽油煙機(jī)的高度和吊柜對齊,，稍微向下一些,，可以有效防止油煙和氣味擴(kuò)散。

在開火之前先打開抽油煙機(jī),，烹飪結(jié)束后再保持抽油煙機(jī)工作一段時(shí)間,，也是非常有效、廠家推薦的使用方式,。

養(yǎng)成下面這些良好的烹飪習(xí)慣

老說廚房難清潔,，其實(shí)就是在說油煙和異味,。

氣味這個(gè)很難說，做個(gè)方便面味道也可能很大,；但油煙這個(gè)我們完全可以控制,。

油煙說白了，就是油溫太高了,，不但會產(chǎn)生油煙,，也并不健康。

那就控制油煙好啦,。

首先可以試試更換煙點(diǎn)更高的油,，比如花生油的煙點(diǎn)就比菜油高，這樣就能在同樣的溫度下,，減少油煙的產(chǎn)生,。

其次，就是控制油的溫度,，養(yǎng)成熱鍋冷油的好習(xí)慣,，這可是酒店大廚都一致推薦的烹飪方式。

先把鍋燒熱,，再倒入油,，這樣可以更好掌握油溫，還能保證鍋的溫度,，不但減少油煙,、而且不容易粘鍋，做出來的菜也更美味,。

▲ 圖源：Top Inspired

隨手清潔比大掃除重要

和刻板印象不同,，廚房因?yàn)槭亲龀缘牡胤剑苑浅Ｖv究干凈,、衛(wèi)生,，一定不能用那些看著耐臟的材料和顏色。

反而越是容易顯臟的顏色,，越能夠幫助你第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)污漬,，及時(shí)清除。

這就是我們想說的了,，想要一個(gè)美貌的廚房,，一定要養(yǎng)成良好的烹飪習(xí)慣。

比如說到濺油的問題,，誰做飯都會濺油,，這個(gè)是無法避免的。

我媽媽的習(xí)慣就是在臺面上備一條抹布,，在做菜途中,，一旦手里空下來了,，就順手把臟碗扔到水槽里，然后用抹布擦一遍臺面,，這樣即使冬天油滴也不會凝固,。

在做完最后一個(gè)菜之后，花上30秒的時(shí)間趕緊把灶臺和擋油板擦一遍,，然后就能吃飯了,。

我自己住時(shí)，就連抹布都省了,，家里常備一次性廚房濕巾和廚房紙,，每次做飯后順手用廚房濕巾和廚房紙各擦一遍臺面和墻面，也是同樣沒有任何問題,。

▲ 圖源：Decoholic

針對地面濺水的情況,，我媽就會常年扔一條舊毛巾在廚房地面上，一旦發(fā)現(xiàn)有濺水或?yàn)R油,，馬上踩著舊毛巾蹭干凈,。

發(fā)展到我這里時(shí)，也就是懶得洗抹布,，直接用廚房紙擦,。

過了那么些年了，除了每周正常拖一次廚房地面,，根本沒有任何油垢,。

除了備有擦洗油煙機(jī)的清潔劑,，什么小蘇打呀,、檸檬呀、潔霸呀,，根本不需要,。

不銹鋼水槽容易凝結(jié)油污，但是這個(gè)也不難清理,，每次洗碗后,，用舊洗碗海綿再蘸一些洗潔精，把水槽里擦一擦,，熱水一沖,，不但干凈還散發(fā)著清香的氣味。

正是因?yàn)橛羞@樣非常良好的烹飪習(xí)慣,，家里請的保潔阿姨每次反而在打掃廚房時(shí)花的時(shí)間最少,，每周只要重點(diǎn)擦擦抽油煙機(jī)就可以了。

這樣的廚房用了11年,，什么頑固污漬都沒有,，干凈的跟新的一樣,，而天花板除了過年時(shí)可能（我也不確定阿姨到底有沒有真正清理過）會擦擦，平時(shí)根本沒管過,，我是真的從來不知道什么叫“油污掛在天花板上”,。

▲ 圖源：Jaymee Srp

包括我外婆的廚房，天天做飯還特別舍得放油（是真的好吃,，我爸和我媽談戀愛時(shí)就老到我媽家里蹭飯吃）,，家里廚房也是用的一樣的清潔方式，根本不臟,。

學(xué)會使用抽油煙機(jī)的技巧,、養(yǎng)成良好的烹飪和清潔習(xí)慣，你家的廚房一樣可以貌美如花,。

真正的生活智慧,，還是得和真正天天和廚房打交道的人學(xué)習(xí)呢。

來源：住范兒原創(chuàng)