和很多關(guān)注健康生活的人一樣，我一直很羨慕別人有自己的菜園子,，可以每天吃到親手種植的,、新鮮有機(jī)的蔬菜，真是一件能提升生活幸福感的事,。但是一來(lái)家里地方不大,，二來(lái)也不想把小陽(yáng)臺(tái)弄得全是泥土，所以也就一直停留在夢(mèng)想并沒(méi)有付諸行動(dòng),，直到我在市集愛(ài)嘗鮮買(mǎi)回了水培芽苗菜的一套工具,，我才發(fā)現(xiàn)“家庭小菜園”的夢(mèng)想也并不是那么難以實(shí)現(xiàn)。 首先種植芽苗菜的過(guò)程簡(jiǎn)單得連我這樣的植物殺手也信心倍增,。女孩子們的纖纖玉手絲毫也不用擔(dān)心因?yàn)楦赊r(nóng)活而弄臟和變粗,。 初次種植芽苗菜我是按照賣(mài)家附上的種植說(shuō)明上這幾個(gè)步驟來(lái)操作的： 將種子用自來(lái)水浸泡8到10小時(shí)； 在芽苗箱底層的托盤(pán)里倒入適量水（水量稍稍能接觸到上層托盤(pán)底部就好）,； 挑揀去腐爛或者變質(zhì)的壞豆子,，一般很少很少； 將種子平鋪在上層托盤(pán)中,，鋪得盡量均勻,，可以用刮板輔助刮平整，小種子要在底下墊兩層泉林本色紙巾,，蓋上濕布催芽36到48小時(shí),。 種子發(fā)芽后將濕布揭去，在種子上噴灑適量水,，種子保持濕潤(rùn),。 日常養(yǎng)護(hù)也就是注意“每天換水”和“早晚噴水”這兩條就OK了。 第一次購(gòu)買(mǎi)的種子種下去之后第三天,，我驚喜地發(fā)現(xiàn)小豌豆們發(fā)出了萌萌的小芽,，特別可愛(ài)。 再過(guò)了五六天,，豌豆芽就長(zhǎng)到了5厘米以上可以收割了,。第一次種植芽苗菜雖然種得不多，收獲的量只夠夾一個(gè)漢堡,，但是還是好開(kāi)心好興奮?。?/span> 自信心受到了鼓舞,，我又重新購(gòu)置了芽苗箱和種子,，開(kāi)始了第二輪種植。這次我建起了二層小洋樓,，并且混種了青花椰,、紫甘藍(lán)和苜蓿芽三個(gè)品種,。沒(méi)過(guò)幾天,，第二批混種的種子也發(fā)芽了,，并且茁壯地生長(zhǎng)著。 我還購(gòu)置了兩種芽苗箱進(jìn)行了比較,，發(fā)現(xiàn)稻谷殼芽苗箱的出芽比塑料芽苗箱更快,。我從一位當(dāng)高中化學(xué)老師的朋友那兒得知：稻谷殼制品是通過(guò)高壓把稻殼粉末和天然樹(shù)脂壓成型，是可降解,、無(wú)甲醛和塑化劑的,，非常天然環(huán)保。 不過(guò)這個(gè)塑料芽苗箱使用的是食品級(jí)PP材質(zhì),，用來(lái)種植芽菜苗,，也很放心。而且塑料芽苗箱的好處是價(jià)格更便宜,，一次種植的量比較大,，適合家里人口多的。塑料芽苗箱所配的活動(dòng)網(wǎng)層的孔洞很細(xì),，小一點(diǎn)的種子也同樣適合,。 經(jīng)過(guò)幾輪種植的嘗試，朋友都說(shuō)我種芽苗菜上癮了,，的確如此,，我覺(jué)得家庭種植芽苗菜真的是優(yōu)點(diǎn)多多。 可以吃到最新鮮無(wú)污染的有機(jī)蔬菜,。芽苗菜是種子發(fā)芽所長(zhǎng)出的第一批嫩芽,，種子在發(fā)芽過(guò)程中，能爆發(fā)出巨大的能量,，因此會(huì)釋放出比原來(lái)種子高許多倍的營(yíng)養(yǎng)素,。它富含大量的酶，人體對(duì)它的吸收率非常高,。 種過(guò)的幾種芽苗菜中我自己最?lèi)?ài)的是青花椰,、紫甘藍(lán)、苜蓿這三種,，青花椰芽苗抗氧化力極強(qiáng),，苜蓿芽含有均衡的蛋白質(zhì)，紫甘藍(lán)花青素爆棚,，而且口感也非常棒,。 自己種植一盆芽苗菜，就等于有了一盆擺盤(pán)神器,，隨便一擺都能拍出美美的美食圖片,。 水培的種植方法無(wú)比簡(jiǎn)單,，不用動(dòng)土不用施肥，對(duì)場(chǎng)地也沒(méi)有要求,，隨便家里的哪個(gè)小角落都能成為種植基地,。 芽苗菜成熟周期短，如果做好計(jì)劃一段時(shí)間出遠(yuǎn)門(mén)怕沒(méi)法照顧芽苗,，暫停一段時(shí)間不種都是可以的,。短期出門(mén)只有一兩天的話(huà)大可不用管它，總之就是說(shuō)：種植芽苗菜的時(shí)間地點(diǎn)完全可以自由操控,。 種植芽苗菜,、等待種子發(fā)芽以及收獲的過(guò)程可以使都市忙碌生活中緊繃的神經(jīng)得到放松和治愈。家里有小朋友的,，可以和孩子一起享受親子種植時(shí)光,，與植物共處，也能在不知不覺(jué)中使孩子更細(xì)膩地觀察生活,。 芽苗菜不但營(yíng)養(yǎng)很豐富,，而且口感也非常好。在此,，我也和大家分享幾款我用芽苗菜制作的料理,，供大家參考。 -- 精力湯 -- 精力湯是在臺(tái)灣非常風(fēng)行的飲品,，變換各種不同的蔬菜水果,，搭配芽苗菜，以及綜合堅(jiān)果,，用破壁機(jī)打成果蔬汁,，每天飲用一兩杯，增強(qiáng)抵抗力,。
-- 芽苗菜沙拉 -- 芽苗菜清洗干凈,，再用沙拉甩干機(jī)脫去水分，蝦仁,、玉米青豆煮熟冷藏,，與芽苗菜、堅(jiān)果果干拌勻,，調(diào)沙拉汁澆上去,。
-- 芽苗菜全素漢堡包 -- 漢堡包一切為二，切面涂奶酪,，牛油果去皮去核切片,，芽苗菜洗凈瀝干，組裝成全素漢堡包。
如果腸胃比較弱不習(xí)慣生食的,，或者不習(xí)慣西餐的朋友也可以用中式做法來(lái)做芽苗菜,，比如可以開(kāi)水焯燙一下涼拌來(lái)吃，或者燙火鍋都是非常不錯(cuò)的噢,。
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