每家都可以有個小菜園,，不管你是城里人還是農(nóng)村人,，不管你家有沒有土地。真的,，非常簡單,。前幾天蔬菜價格一直很高,，閑來無事我想起去年在地邊種的黃豆還有很多，就拿出來自己在家種了黃豆芽,，結(jié)果方法得當(dāng),，生出來的豆芽又大又好，比市場上買的又健康又好吃,，從此一發(fā)不可收拾,，最近采用這個辦法生了綠豆芽、豌豆苗,、香椿苗,、蘿卜苗、蒜苗……小小的芽苗菜不僅可以方便快捷地實現(xiàn)新鮮蔬菜自給,，也為居家生活增添生機和樂趣,，最高興的還是孩子，每天看著菜苗生長,，小朋友非常興奮和開心,。下面就給大家介紹家庭芽苗菜相關(guān)知識和生產(chǎn)技術(shù)。

什么是芽苗菜

芽苗菜并非單純的指的是豆芽或者豌豆苗,，嚴(yán)格來說芽苗菜是指利用植物的種子或其他營養(yǎng)貯存器官,，在避光或者光照條件下生長出可以讓人們食用的嫩芽、芽苗,、芽球,、幼梢或幼莖的，都可以統(tǒng)統(tǒng)稱為芽苗菜,。那么,，根據(jù)芽苗菜形成所利用營養(yǎng)的來源，咱們可以把它分為種芽菜和體芽菜,。

顧名思義,，種芽菜指利用植物的種子經(jīng)過水培等手段直接培育成幼嫩的芽或芽苗的蔬菜。比如像黃豆,、綠豆,、紅小豆、大蠶豆,、香椿籽、豌豆,、花生,、蘿卜、蕎麥等等,，通過這些種子來生產(chǎn)的芽苗菜就叫做種芽苗菜,。體芽菜呢就是指利用作物的根,、莖或枝條中累積的養(yǎng)分，發(fā)育成芽球,，幼芽,，比如香椿枝條、紅薯苗,、花椒尖,、蒜苗、芽球菊苣等等,，通過在這些植物的肉質(zhì)莖條或者枝條生產(chǎn)的芽苗菜就叫體芽苗菜,。

芽苗菜的好處

芽苗菜生產(chǎn)大多不接觸土壤，通過利用植物種子或者根莖,、枝條內(nèi)所儲存的養(yǎng)分進(jìn)行培育生產(chǎn)芽苗,，家家戶戶都可以生產(chǎn)，門檻特別低,，不需要什么高深技術(shù)就能實現(xiàn)種植,。同時，大多數(shù)芽苗菜較弱光,，相對都比較耐低溫,，在照光或黑暗的條件下都能進(jìn)行生產(chǎn)，無論咱們家里的陽臺,、臥室,、餐廳還是客廳，只要有空間放置芽苗菜就都能夠進(jìn)行生產(chǎn),。

另外生產(chǎn)芽苗菜需要的種植周期短,。種芽菜產(chǎn)品生長周期最短只需要五六天，最長的也不會超過20天,，按照我最近的試驗看,，如果能夠堅持一年下來各類芽苗菜能生產(chǎn)三四十茬。比如最簡單的是蘿卜苗,，從種到收只需要6天時間,，100克的種子能收獲750克的芽苗菜，香椿的種子發(fā)芽比較慢,，大概需要半個月才能采收,，一般50克種子就能收獲500克香椿芽。整體效果還是非常不錯的,。

除此之外,，管理相對非常簡單，平時最多每天換一次水就行,；而讓不少人喜歡芽苗菜的關(guān)鍵問題就是,，芽苗菜真正的純天然無污染,，可以放心食用。前面咱也說了,，芽苗菜形成所需的所有養(yǎng)分,，主要依靠種子或根、枝等營養(yǎng)貯藏器官累積的養(yǎng)分,，完全不需要施用化肥,，由于生長時間短更不可能感染病蟲害，所以更談不上使用農(nóng)藥,。咱們只要所采用的種子以及栽培環(huán)境和用的水清潔無污染,，就可以保證種植的芽苗菜綠色優(yōu)質(zhì)，安全健康,。

怎么種植芽苗菜

看到這里不少人該問了,，怎么才能生產(chǎn)芽苗菜呢？告訴您,，不用去購買任何諸如豆芽機等機械設(shè)備,，采用最簡單的家庭設(shè)備就可以生產(chǎn)。咱們就拿豌豆苗為例子介紹吧,，首先選擇籽粒飽滿,、貯藏時間在一年以內(nèi)的豌豆種子，去除雜質(zhì)和空癟種子,。如果沒有可以去超市采購,，不過一定注意要購買散裝的豆子，盡可能不要購買抽真空包裝的豆子,，那樣的豆子發(fā)芽率比較低,。另外最好是選擇去年的豆子，時間長的豆子發(fā)芽率也很低,；選好了豆子就該選擇種植豌豆苗的容器了,，容器很簡單，咱們可以就地取材,，選擇家里的一次性餐盒,、塑料盤、托盤都可以,，前提是只要不漏水,，深度最好保持在七八公分的最好。

準(zhǔn)備工作做好后,，咱們就要對種子進(jìn)行挑選,，剔除那些癟的、畸形的,、蟲蛀的,，挑選后的豌豆種子用55攝氏度左右的溫水浸種消毒15分鐘，并不斷攪拌讓種子受熱均勻,，等到水溫降至室內(nèi)溫度的時候不用再繼續(xù)攪拌,，持續(xù)浸種24個小時，讓豌豆種子完全吸水膨脹后就可以種植了,。在選好的容器底部鋪上2層較厚的餐巾紙,，噴水濕透后，將泡好的種子均勻撒播,，播散后在上面蓋一層較厚的餐巾紙,。用小噴壺在紙上噴水，保持上下紙床濕潤,。然后有條件的話,，這時候可以在整個容器上面覆蓋一層黑色塑料布，用來濾光保濕,，如果沒有黑色塑料布也可以選擇其他顏色的塑料袋,。

不管是豌豆芽還是其他豆芽一般都喜歡較高的濕度，播種后,、出苗前應(yīng)保持濕潤,。苗高約10厘米時揭去塑料布和上層餐巾，小苗會逐漸變綠,，放在室內(nèi)還可美化環(huán)境,，如果喜歡黃色的芽苗就可以不去掉塑料膜。豌豆芽或者黃豆,、綠豆等豆芽耐低溫,，在12攝氏度下也可以正常生長，有陽光無陽光都可以正常生長,。等到苗高10厘米或者15厘米高的時候您就可以進(jìn)行采收了,，注意不能長得過高，那樣芽苗菜會老化,，影響口感,。需要提醒大家的是，用過的盤子或者餐盒之類的容器,，下次再用來種植的時候一定要用75%酒精進(jìn)行消毒一次才能循環(huán)再用,。

怎么樣，種植芽苗菜是不是很簡單,，您心動了嗎,？有機會試試吧！