食材明細(xì)

• 鴨腿 兩只
• 五香鹵料包 （超市有售）一包
• 甜面醬 一大勺
• 料酒 一大勺
• 姜 一大塊
• 蒜 4瓣
• 蔥 4根

• 醬香 口味
• 鹵 工藝
• 一小時(shí) 耗時(shí)
• 簡單 難度

五香醬鴨的做法步驟

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  1

  鴨肉用生抽、料酒和鹽腌制10分鐘。
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  2

  炒鍋燒熱,，加適量油（以沒過鴨肉三分之二為宜）,，燒至七成熱，放入鴨肉炸,。
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  3

  炸至金黃色,，撈起瀝油。
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  4

  將鹵料和蔥,、姜,、蒜準(zhǔn)備好。（俺這個(gè)人有個(gè)怪毛病,，不喜歡用紗布把鹵料包起來）
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  5

  原鍋留少許油,，把甜面醬倒入炒香。
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  6

  加適量清水,，放入4中的爐料和配料,，再放入鴨子。
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  7

  轉(zhuǎn)入壓力鍋,，排氣后壓5分鐘即可,，也可不用壓力鍋，小火燉煮30-40分鐘（整鴨的燉制時(shí)間更長）,，出鍋放涼斬塊即可,。
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  8

  用辣椒醬、生抽,、少許醋和香油調(diào)個(gè)蘸汁，很香哦,。