醬驢肉

767992瀏覽 · 3158做過(guò)

用料

• 驢肉 1400克
• 蔥 適量
• 姜 少許
• 干辣椒 一個(gè)
• 八角 少許
• 桂皮 少許
• 香葉 少許
• 花椒粒 少許
• 鹽 適量
• 料酒 一勺
• 老抽 半勺
• 生抽 一勺
• 蠔油 一勺

做法

• 

  1.準(zhǔn)備食材,。

• 

  2.驢肉切塊,，涼水下鍋焯去血沫，洗凈瀝干,。

• 

  3.驢肉和除老抽、生抽,、蠔油外的所有調(diào)料放入電壓力鍋中,，壓30分鐘。

• 

  4.壓力鍋卸壓后全部倒入炒鍋中,，放入老抽,、生抽和蠔油燉煮至湯汁變濃。

• 

  5.肉塊不要取出,，放鍋里面浸泡，食用時(shí)取出切片,，蘸蒜汁食用,。

• 

  6.成品圖,。