1,、 刮凈的生豬蹄兩只,，約1斤半（750克），剁成塊（注意安全）,。

    2,、鍋里燒開沸水，把豬蹄在沸水里稍煮一下,，撈出用涼水洗凈,。

    3、把豬蹄放進(jìn)壓力鍋里,，壓力鍋放汽以后煮十五分鐘,，豬蹄會(huì)燉得很爛。如不喜歡很爛,，可減少壓力鍋燉煮時(shí)間,。

    4、炒鍋里放油燒熱,，加入切碎的數(shù)瓣大蒜以及適量的蔥姜末,、八角、花椒爆香,，把煮好的豬蹄從壓力鍋里撈出來,，放入炒鍋里稍炒。

    5,、把壓力鍋里的豬蹄湯適量倒入炒鍋里,，加入適量老抽、料酒和精鹽,、冰糖,，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火燜。

    6,、收汁,，注意要用小火，不能糊鍋了（因?yàn)樨i蹄有膠原質(zhì),，很容易糊鍋）,。湯汁粘稠的時(shí)候就可以出鍋了,。

    怎么樣,？你流口水了嗎,？