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紅燒魚塊!朋友吃完后,,都來問竅門在哪里,!
天天做美食
2天前
5條評論
新年到了,祝大家年年有余,。紅燒魚塊大家都吃過,,好...
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播放GIF出處 | 親子微時光(wulibao23)還在花幾個小時時間做西紅柿牛腩、土豆燉牛肉,?這七個牛肉做法,,幫你省時省力,還讓家人吃得開心,。香辣...
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記得以前看過一位老藝人的懺悔自傳,,大概內(nèi)容是舊社會兵荒馬亂時代,這位老藝人那時是一名孤兒,,從六歲就跟戲班的藝人學(xué)習(xí)唱戲,,到18歲那年,,...
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1,、浸泡:普通做法每斤鮮牛肉也就出半斤,如果先用富磷聯(lián)B型浸泡腌制后再燉煮,,可以出8-9兩,,而且口感脆嫩糯爛,烹調(diào)不收縮,。(富磷聯(lián)屬...
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烤面筋技術(shù)目前有兩種,,一是刷醬,二是油料撒料,。
有打算從事烤面筋的朋友不需要再去花冤枉錢了,,關(guān)注我們有驚喜!今天我們先公開油料撒...
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一,、煮肉時調(diào)料配方為:干姜片20%,,花椒18%,小茴香12%,,草果,、肉桂各10%,胡椒9%,,三奈,、肉蔻5%,良姜,、香茅草各4%,,蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投...
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東北名菜鍋包肉的超人氣人盡皆知,,它酸甜適口,酥嫩鮮美,是一道老少皆宜的佳肴,。鍋包肉,,原名“鍋爆肉”,出自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏專用廚...
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【初二吃面,!快轉(zhuǎn)走18碗面做法大全!】今天是大年初二,,俗話說“初一餃子初二面”,。大年初二講究吃面條,而且要用初一的餃子面來做,。炸醬面...
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用料帶皮五花肉500克蔥
姜末
干辣椒
桂皮
八角
岐山肉臊子的做法帶皮五花肉浸泡后沖洗干凈,,切成指甲蓋大小的塊;蔥切段,、姜切末,、準備...
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干煸手撕杏鮑菇,不僅美味,,而且少油健康,,零食下飯棒棒噠~~...
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我的家,,在黃河北岸的一個小村莊,與古都開封隔河相望,。聽家里老輩人說,,三百年前,家里祖宗從滑縣道口遷徙至此,,一同帶來的,,還有做燒雞的...
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- 食材 -【主材】牛腩......2斤【配料】鹵料包......1袋冰糖......20克料酒......10ml老抽......30ml生姜......1大塊鹽......60克蔥...
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這幾年火鍋米線火遍全國
這種創(chuàng)新的火鍋風(fēng)味小吃極大地解了食客一個人時還想吃火鍋的饞癮二十元上下的客單價、更豐厚的利潤回報讓...
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麻醬的萬能調(diào)配,,不僅拌黃瓜,還能拌面,,過年火鍋的蘸料也可以用它,,簡直是萬金油,完全不能馬馬馬 ,。本文為頭條號作者發(fā)布,,不代表今日頭條立場...
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從店子街一路數(shù)過來,,這家應(yīng)該是最老的店面了。90年代初期,,店址設(shè)在原醬貨廠旁,后來醬貨廠拆遷,,才搬至現(xiàn)在的位置,。如今的店面,門臉兒不大,,...
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從小到大吃過最多的肉就是豬肉了,其中當(dāng)屬五花肉吃的最頻,。關(guān)于五花肉的吃法不勝枚舉,,今天就唯獨說說這道“盤龍五花肉”,名字聽起來就...
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對于大多數(shù)人而言,,對紅酒可能不太了解。最怕是遇到假酒,。葡萄酒行業(yè)現(xiàn)在“水很深”,,有些假酒包裝得非常高端大氣上檔次,,但成本只有幾塊...
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年前沒事在一個老師那里學(xué)了一點制作鹵肉的方法,,一直找不到合適的時間制作,,過年了家里面殺年豬了,這讓我可以大顯廚藝了,!鹵菜的做法1.香...
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馬上就是春節(jié)了,,春節(jié)大家相聚一堂,最愜意的事就是小酌上幾杯,,不管是招待親朋,,還是自家節(jié)日餐桌,都少不了要備點菜,。對于愛吃又嫌麻煩的吃...
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香草與香料:常見溫帶香料(一,,孜然,、茴香籽、芫荽子,、葛縷子…)
2015-01-16 23:45閱讀:879
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香料在我們平時的料理中用量并不很多,,但...
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香草與香料:常見熱帶香料(肉桂,、丁香、肉豆蔻,、姜黃…)
2015-01-19 16:08閱讀:365
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熱帶香料種類繁多,,有些品種我們平時烹飪也經(jīng)...
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前段時間,,同事聚在一起,,討論一個年底“社會主義固定話題”:過年的時候,什么時刻感到最幸福,?其中一個答案獲得了大部分人的附和認同:一家...
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一家15平方的小店,,就這兩款一天要賣5000個,現(xiàn)在自己在家也可以做來吃啦,。如果你不會包包子,,那就點贊告訴我吧,夠500個贊我就專門出一期包...
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陜西肉夾饃第一先說兄弟為什么不做肉夾饃了,我在河北省會石家莊消費水平不高,,用好肉不賺錢,,次肉良心過不去,受互聯(lián)網(wǎng)影響:做產(chǎn)品一定做精...
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紅燒豬蹄材料:豬蹄;蔥,;香葉,;八角;蒜瓣,;姜,;冰糖,;鹽;生抽,;老抽,;料酒;步驟:1,、豬蹄整理好,、放蔥、姜片,,清水,;焯水;沖洗干凈,,再稍稍去下雜毛,,瀝水。2,、鍋中...
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繼上一篇香料配伍開始,,收到兄弟姐妹們很多反饋,也收到業(yè)內(nèi)大俠諸多指導(dǎo),,這也是兄弟的本意——讓從事鹵味這行業(yè)人士相互交流,,取長補短,固...
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百度搜索“就愛閱讀”,專業(yè)資料,生活學(xué)習(xí)...
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“臘月二十八,,把面發(fā)”,,“臘月二十八,打糕蒸饃貼花花”,,中國的傳統(tǒng)習(xí)俗,,到了今天就要準備各種面食了,那葉子今天給面食來點配料,,做個香菇牛...
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所謂練拳不練功,,到老一場空。只知道秘方,,不知道秘所以然,,不能隨人民口味變化而變化,終究也會被淘汰,,今天兄弟斗膽來個香料配伍基礎(chǔ)篇,,望各...
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下面這些廚房竅門每一條都超級實用,,學(xué)起來!1切肉的秘密切牛羊肉,,要逆著肉的紋理切,,刀和肉的紋理呈90度的垂直切出來的肉片,煮熟后容易咬,。...
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太實用了!炒茄子只要加上它,,就不會發(fā)黑,!大廚...
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香 氣 中 的 生 活 美 學(xué)—
在中國飲食文化中,,最具風(fēng)雅的吃法應(yīng)該是以香花制作的菜肴、點心,。文人雅士,、名媛淑女們認為'食花如花,...
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脆皮琵琶鴿(生腌)腌料:鹽1斤,糖2斤,,味精3兩,胡椒粉0.5兩,,十三香1錢,,蒜香粉1錢,陳皮粉1錢,,(梅州嘉文牌)鹽焗雞粉4小包蔬菜料:蒜子1斤,,洋蔥0.5斤,芹菜0...
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批量預(yù)制:
1,、豬前肘(皮厚筋多,、膠質(zhì)重,,肥肉少、瘦肉多,,每個2斤重)30個燎凈毛茬,,刮洗干凈后入沸水汆透。2,、湯桶添清水70斤,,下入豬棒骨(拍破)3...
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中國的傳統(tǒng)點心桃酥,,在家也可以做,,而且少油少糖,比較適合孩子和老人,。準備食材:面粉200g,、橄欖油85g、白糖60g,、鹽1g,、小蘇打2g、雞蛋1g...
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【轉(zhuǎn)載】鹵水制作:正宗的川味鹵料配方
鹵水制作:正宗的川味鹵料配方
一,、材料選?。喊私?5克 桂皮15克 小茴香15~25克 甘草1...
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紅燒肉絕對是一款熱門菜系,大多數(shù)的人都很喜歡吃,,而冬天是個囤肉的季節(jié)當(dāng)然不能少了它,,今天教大家的是秘制紅燒肉,做法簡單還很好吃哦,,絕...
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初二吃面!快轉(zhuǎn)走18碗面做法大全!
今天是大年初二,,俗話說...
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以前農(nóng)村沒有冰箱也沒有什么反季節(jié)的蔬菜,,到了菜荒的時候只好拿一些自制的反季節(jié)蔬菜來吃。而在所有的反季節(jié)蔬菜中,最受歡迎的就是蘿...
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最愛喝羊肉湯呢,,古時稱羊肉為羖肉,、羝肉、羯肉,。它既能御風(fēng)寒,,又可補身體,對一般風(fēng)寒咳嗽,、慢性氣管炎,、虛寒哮喘、腎虧陽痿,、腹部冷痛...
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火鍋是用熱傳導(dǎo)的方式,,使火鍋中的湯汁一直處于沸騰狀態(tài),食者可以一邊燙一邊吃,。因為所燙的食物原料離開湯汁的時間很短,,或者只是蘸...
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豆腐作為我們常吃的菜品之一,,做法很多,炒的,,煮的,,燉的,炸的等等,,今天我就教大家親身實踐的一種我覺的好吃的做法分享給大家,。食材準備:五花...
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豬蹄很多人都很喜歡吃,功效多多,,味道佳,,做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“鹵豬蹄的做法 油而不膩營養(yǎng)豐富”,,一起來看下吧,!鹵豬...
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【紅燒帶魚】用料:帶魚,,料酒,老抽,,生抽,,陳醋,蔥,,蒜,鹽,八角,,姜,,糖。將帶魚,,料酒,,生抽,老抽備好,。姜切絲,,蒜切片,蔥切段,。將姜絲和料酒,,用鹽腌制30分鐘...
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眾所周知,,一款好的小吃技術(shù)配方,可以為店主帶來不菲的利潤,,這已經(jīng)是不爭的事實了,,那么,今天小編就分享一款新穎的小吃技術(shù)配方,!
食材:糯米粉...
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【轉(zhuǎn)載】七種炸丸子的配料炸法
七種炸丸子的配料做法
一,、秘制小肉丸
好吃的小肉丸,可以當(dāng)...
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經(jīng)常在街上有周黑鴨的店面,,有不少人喜歡這個口味,,可是店里的非常貴哇有時候在家又不想出去買,那該怎么辦呢,?
其實我們可以在家自己在家...
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新年將至,我家的大廚忙得不亦樂乎,。她說今天要炸扣,,便買回了十幾斤下稍腩干起大事來,,她巾幗不讓須眉,我看著自嘆不如,,只能打雜,、拍照。...
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兩款新式小面品種:素椒炸醬面,,清爽可口,,和肉食炸醬面一樣占有市場:腐竹牛肉面,用腐竹代替牛肉,,豆香味濃,,入口細膩,營養(yǎng)豐富,,是養(yǎng)生面的理想選...
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“宮廷秘制豬肋骨”是飯店的特色菜,,它的售價是58元/份,日銷份數(shù)在60份左右,,以此計算下來,,這道菜的年銷售額大概是120萬。這道菜的制作方...
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