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主料 牛里脊肉300g 紅椒1個 調(diào)料 蔥姜蒜適量 白糖5g 黑椒汁10g 花椒10g 水淀粉20g 雞蛋液1只 面包糠30g 生抽適量 蠔油適量 鹽適量 做法步驟 1把牛里脊切片,，依次撒入鹽、黑椒汁,、料酒,、十三香、蠔油,，腌制30分鐘入味 2將肉片放在淀粉里裹一下,，然后抖掉多余的粉 3直接放進雞蛋液里，均勻的沾上蛋液 4最后放進面包糠里裹勻,，并抖掉多余的 5油鍋燒熱關(guān)小火,，把裹上面包糠的肉片下鍋炸至金黃色后撈起備用 6鍋內(nèi)放入少許油，爆香蔥姜蒜,，接著放入花椒,、紅椒翻炒 7倒入炸好的肉片，撒上少許白糖提味 8再次翻炒起鍋啦,！ |
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