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腐竹,，名字雖然不是特別好聽，但它的營養(yǎng)價值高,，口感獨(dú)特,，倍受人們喜歡。腐竹的烹飪方法多樣,，隨著天氣的回溫,，涼拌菜也開始提上了日程。涼拌腐竹,，飯店里叫好又叫座的一道小菜,，今天咱們也來做一次。照著做,，上桌絕對大受歡迎,。 【涼拌腐竹】材料：干腐竹150克,、香芹兩棵、青紅小尖椒各1,、生抽2湯匙,、陳醋2湯匙、白糖半湯匙,、香油1茶匙,、蒜3瓣。咱們先來泡腐竹：先把腐竹用清水泡至沒有硬心,，不要用熱水泡,。 泡好以后切成段。 蒜切碎,，放空氣中氧化以產(chǎn)生蒜素,，青紅尖椒切成圈備用。 香芹洗凈切長段待用,。 燒開水,，放入腐竹焯燙一兩分鐘后撈出立即用涼開水過涼，芹菜亦是,。 調(diào)料碗中加入生抽,、陳醋、白糖和香油,，與蒜,、尖椒圈調(diào)勻成料汁兒。 把料汁兒倒入腐竹中,，拌勻后即可食用,。無需另外放鹽，當(dāng)然您口重除外,。酸辣微甜,，讓人胃口大開，食指大動,?？煸囋嚕?/p> |
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