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　　夏天最火的菜是什么菜?是涼拌菜,，有沒(méi)有感覺(jué)?該涼拌菜對(duì)于我這樣的肉食族來(lái)說(shuō)本是沒(méi)有什么食欲的,，因?yàn)槿撬夭恕５墙?jīng)過(guò)品嘗之后發(fā)現(xiàn)口感極佳味道甚好,，閑暇之余不妨為家人做一個(gè)試試!

涼拌腐竹

　　配料：

　　腐竹 150克,、歐芹 2棵、青紅小辣椒 各1個(gè),、生抽 2湯匙,、陳醋 2湯匙、白糖 半湯匙,、蒜 3瓣,、香油 少許

　　烹飪步驟：

　　1.取干腐竹

　　2.先把腐竹用清水泡至沒(méi)有硬心，不要用熱水泡

　　3.泡好以后切成段

　　4.蒜切碎,，放空氣中氧化以產(chǎn)生蒜素,，青紅尖椒切成圈備用

　　5.香芹洗凈切長(zhǎng)段,，段的大小與腐竹一致

　　6.燒開(kāi)水，放入腐竹焯燙一兩分鐘后撈出立即用涼開(kāi)水過(guò)涼,，芹菜亦是

　　8.調(diào)料碗中加入生抽,、陳醋、白糖和香油,，與蒜,、尖椒圈調(diào)勻成料汁兒

　　9.把料汁兒倒入腐竹中，拌勻后即可食用,。無(wú)需另外放鹽,，當(dāng)然您口重除外。酸辣微甜,，讓人胃口大開(kāi),，食指大動(dòng)?？煸囋?/span>

-the end-