膽囊炎是較常見(jiàn)的疾病,，發(fā)病率較高。根據(jù)其臨床表現(xiàn)和臨床經(jīng)過(guò),，又可分為急性的和慢性的兩種類(lèi)型,，常與膽石癥合并存在?；剂四懩已椎哪泔嬍成献⒁馐裁?？

1、低脂肪：含脂肪多的食物可促進(jìn)縮膽囊素的分泌,，使膽囊收縮,。膽囊炎時(shí)膽汁分泌障礙，脂肪消化吸收也受到影響,，脂肪多可能誘發(fā)膽囊疼痛,。故需嚴(yán)格限制脂肪攝入量,，每天<20g，后可逐漸增加到40g以?xún)?nèi),。主要應(yīng)嚴(yán)格限制動(dòng)物性脂肪,，而植物油脂有助于膽汁排泄，可以適量選用,，但應(yīng)均勻分布于3餐飲食中,，避免在1餐中食用過(guò)多的脂肪。<>

2,、低膽固醇：過(guò)多膽固醇大部分重新分泌于膽汁中,，膽汁膽固醇濃度增高，每天攝入量以<300mg為宜,，重度高膽固醇血癥應(yīng)控制在200mg以?xún)?nèi),。禁止食用含膽固醇高的食物，如肥肉,、動(dòng)物肝、腎,、腦等內(nèi)臟,，魚(yú)子、蟹黃,、蛋黃等食物,。

3、適量蛋白質(zhì)：每天供給50～70g,，過(guò)多的蛋白質(zhì)攝入會(huì)增加膽汁分泌,，影響病變組織的恢復(fù);攝入過(guò)少同樣不利于受損膽道組織的修復(fù)。應(yīng)適量給予高生物價(jià)蛋白質(zhì),，如豆制品,、魚(yú)蝦類(lèi)、瘦肉,、蛋清等食物,。

4、碳水化合物：每天300～350g,，以達(dá)到補(bǔ)充熱能,、增加肝糖原、保護(hù)肝細(xì)胞的目的,。應(yīng)供給復(fù)合碳水化物為主的食物,，適當(dāng)限制單糖，如砂糖,、葡萄糖的攝入;對(duì)合并高脂血癥,、冠心病,、肥胖者更應(yīng)限制。

5,、供給豐富維生素：維生素A有防止膽結(jié)石作用,，有助于膽管上皮生長(zhǎng)和保持完整性，幫助病變的膽道修復(fù),，大量補(bǔ)充對(duì)膽道疾患恢復(fù)有利,。其他維生素，如維生素C,、維生素E,、B族維生素也應(yīng)充分供給。

6,、食物纖維：植物纖維能增加膽鹽排泄,，抑制膽固醇吸收，降低血脂,，可使膽固醇代謝正常,，減少形成膽石的機(jī)會(huì)。食物纖維不但有利膽作用,，且能刺激腸蠕動(dòng),，有利通便，促使腸內(nèi)產(chǎn)生的吲哚,、糞臭素等有害物質(zhì)盡快排出,，防止膽囊炎發(fā)作?？蛇x含食物纖維高的食物,，如綠葉蔬菜、蘿卜,、豆類(lèi),、水果、粗糧;及香菇,、木耳等有降低膽固醇作用的食物,。

7、大量飲水：多喝水和飲料,，可以稀釋膽汁,，促使膽汁排出，預(yù)防膽汁淤滯,，有利于膽道疾病的恢復(fù),，每天以1000～1500ml為宜。

8,、少量多餐：少量進(jìn)食可減少消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān),，多餐能刺激膽道分泌膽汁,，保持膽道暢通，有利于膽道內(nèi)炎性物質(zhì)引流,，促使疾病減緩和好轉(zhuǎn),。

9、飲食禁忌：刺激性食物和強(qiáng)烈調(diào)味品,，如辣椒,、咖喱、芥末,、酒,、咖啡等;油煎油炸及產(chǎn)氣食物，如牛奶,、洋蔥,、蒜苗、黃豆等,。注意衛(wèi)生,，防止腸道寄生蟲(chóng)和細(xì)菌感染。