慢性膽囊炎,，是常見病、多發(fā)病。現(xiàn)代人生活節(jié)奏快,，工作忙,，經(jīng)常吃飯不在點(diǎn)上，饑飽不均,，對(duì)身體健康和膽囊炎本身很不利,。膽囊炎飲食上有許多值得注意的地方。

※熱能供給 慢性膽囊炎的熱能供給,，要根據(jù)患者的情況而定,。普通人供給正常或稍微低于正常的熱量,，大約每日2000千卡,；若為肥胖者應(yīng)限制熱量，大約每日1200千卡,。

※低脂肪飲食 含脂肪過多的食物可以促進(jìn)膽囊素的分泌,，使膽囊收縮。慢性膽囊炎時(shí)膽汁分泌障礙,，脂肪消化吸收也受到影響,，脂肪多可能誘發(fā)膽囊疼痛。故需嚴(yán)格限制脂肪攝入量,，小于20克/天,，癥狀減輕后可逐漸增加到40克以內(nèi),。主要應(yīng)嚴(yán)格限制動(dòng)物性脂肪,，而植物油脂有助于膽汁排泄，可以適量選用,，但應(yīng)均勻分配于三餐飲食中,，避免在一餐中攝入過多。

※低膽固醇飲食 慢性膽囊炎應(yīng)保持低膽固醇飲食,，每日膽固醇攝入量應(yīng)小于300毫克,。重度高膽固醇血癥者，每日膽固醇攝入量應(yīng)限制在200毫克以內(nèi),，禁食含膽固醇高的食物,，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟,、腦,、魚子、蟹黃,、蛋黃等食物,。

※適量的蛋白質(zhì) 慢性膽囊炎患者根據(jù)病情調(diào)整，每日一般供給蛋白質(zhì)50～70克。肝臟的修復(fù)需補(bǔ)充足量的蛋白質(zhì),，但過多的蛋白質(zhì)攝入會(huì)增加膽汁的分泌,，影響病變組織的恢復(fù)；蛋白質(zhì)攝入不足同樣不利于受損膽道組織的修復(fù),，因此應(yīng)適量供給高生物價(jià)的蛋白質(zhì),，如魚蝦類、瘦肉,、蛋清,、豆制品、脫脂牛奶等,。

※充足的碳水化合物 供給300～350克/天的碳水化合物,，以達(dá)到補(bǔ)充熱能、增加肝糖原,、保護(hù)肝細(xì)胞的目的,。應(yīng)供給含多糖的復(fù)合碳水化合物為主的食物，適當(dāng)限制簡單糖,，如砂糖,、葡萄糖的攝入；對(duì)合并高脂血癥,、冠心病,、肥胖者更應(yīng)予以限制。

※豐富的維生素 選擇富含鈣,、鐵,、鉀食物，補(bǔ)充富含維生素的食物,。維生素A有防止膽結(jié)石的作用,，有助于膽管上皮生長和保持完整性，幫助病變的膽道修復(fù),，大量補(bǔ)充對(duì)膽道疾患恢復(fù)有利,。維生素K對(duì)內(nèi)臟平滑肌有解痙鎮(zhèn)痛作用，對(duì)緩解膽管痙攣和膽石癥引起的絞痛有較好的效果,。其他維生素如維生素C,、維生素E、B族維生素也應(yīng)充分供給,。

※纖維素豐富的食物 植物纖維素能增加膽鹽排泄,，抑制膽固醇吸收，降低血脂,，可使膽固醇代謝正常,，減少形成膽石的機(jī)會(huì),。食物纖維不但有利膽作用，且能刺激腸蠕動(dòng),，有利通便,，促使腸內(nèi)產(chǎn)生的糞臭素等有害物質(zhì)盡快排出，防止膽囊炎發(fā)作,。慢性膽囊炎患者可選含食物纖維高的食物,，如綠葉蔬菜、蘿卜,、豆類,、水果、粗糧及香菇,、木耳,、洋蔥等具有降低膽固醇作用的食物。

※足量水分 慢性膽囊炎患者應(yīng)該多喝白開水,，可以稀釋膽汁,，促使膽汁排出，預(yù)防膽汁淤滯,，有利于膽道疾病的恢復(fù),，每天大約喝1000～1500毫升為宜。