膽囊炎及膽石癥病人應(yīng)如何進(jìn)食

膽囊炎、膽石癥病人吃了油膩食物后,，不但不易消化,，而且會引起右上腹部痙攣性絞痛(即膽絞痛)，因為膽囊炎和膽石癥病人膽囊的粘膜有病變,，膽囊的收縮功能都較差,，膽汁的排放有一定的障礙。尤其是膽道有阻塞的患者,，他們的膽汁中主要成分之一的膽鹽也當(dāng)然少了,。膽鹽具有促進(jìn)脂肪消化分解的作用，如果缺乏了,，對油膩的消化能力也自然減弱,。進(jìn)食注意以下5點：
(1)少吃脂肪過多的食物，尤其要避免吃肥肉,、雞皮和食油多的食物,，如油煎、油炸餅,、油條,，不吃豬油等動物脂肪，以免膽汁中膽固醇濃度增高,，炒菜可用植物油,，如菜油、豆油,、花生油,、芝麻油等，它們含有較多的不飽和脂肪酸,，有降低膽固醇的作用,。
(2)少吃含膽固醇高的食物：如動物的腦、肝,、腎,、魚子,、腸、魷魚等,。
(3)可吃清淡易消化的食物,，如豆制品、豆類(含卵磷脂較多,，能降低和穩(wěn)定膽固醇),。
(4)適當(dāng)吃纖維素。如各種蔬菜,、馬鈴薯,、胡蘿卜、地瓜,、筍,、蘿卜及水果
(5)適當(dāng)節(jié)制飲食。在逢年過節(jié),，家人團(tuán)聚,，親人聚會時更應(yīng)注意。