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主料：鱸魚(yú)一條（約800克），胡蘿卜一個(gè),，尖椒2個(gè),， 輔料：紅椒一個(gè)，蔥3段,，姜4片,，料酒10毫升，豆豉辣醬20克,，糖7克,，八角一個(gè)，花椒3克,，植物油適量,，鹽適量，水半碗約150毫升 做法： 1,、準(zhǔn)備鱸魚(yú)一條,；刨肚去腸去鱗，清洗干凈,，從魚(yú)肚處貼著魚(yú)骨片開(kāi),，變成脊背相連，平鋪在盤(pán)中,；用鹽抹在魚(yú)身上,，放入料酒，放上一段切絲的蔥,、2片姜腌漬入味,，腌漬30分鐘~一個(gè)小時(shí)； 2,、準(zhǔn)備蔬菜,所有的蔬菜洗凈,，切成長(zhǎng)條，姜切片,，余下的蔥切絲； |
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