莜面有一種特殊的麥香味,，每每想起那種香味,，就有想吃的欲望。 隔段時(shí)間就會(huì)用莜面做點(diǎn)面條,，放冰箱凍上,，什么時(shí)候想吃了就拿出來(lái)解解饞。

原料：面粉250克 莜面150克 清水230克 鹽3克

步驟：

1,、原料：面粉,、莜面、鹽,。

2,、將鹽、面粉,、莜面混合均勻后,，慢慢地加入清水，先攪拌成絮狀，再揉成光滑而稍硬一些面團(tuán),，放盆中餳著,。

3、半個(gè)小時(shí)后,，面餳得差不多了,，分成兩個(gè)小面團(tuán)，取一份先搟成圓形（我的面板小,，所以分兩次制作）,。

4、搟成這種大而薄的圓形面片,。

5,、在面板上撒些薄面，將面片折疊,，切成細(xì)條狀,，散開(kāi)晾著，以防粘連,，涼透后裝入保鮮袋放入冷凍室保存,，隨吃隨取。

6,、成品,。

小提示：面粉的吸水量不同，我只給出個(gè)參考量,。水分少,，面硬搟的時(shí)候不易沾面板，水分多了面團(tuán)軟容易粘連需要較多的薄面,。晾干了之后再裝好放入冰箱,，一個(gè)星期內(nèi)吃完就可以。