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問題分析：大蒜精油中的含硫化合物的混合物,，對血脂過高癥有明顯的防治作用,。每天吃3克大蒜，高膽固醇,、醫(yī)生還發(fā)現(xiàn)大蒜有溶解體內(nèi)淤血的能力,。因此可以用于冠狀動脈血栓等癥,。大蒜有防癌的藥用作用，簡單來講是它含有一種天然的殺菌物質(zhì)“蒜素”,，我們聞到的辛辣味就是蒜素產(chǎn)生的,，這種大蒜素即使稀釋10萬倍，仍能在瞬間殺死傷寒桿菌,、痢疾桿菌流感病毒等,，特別是能殺死胃癌的首要誘因幽門螺桿菌,。由于大蒜經(jīng)炒或煮,，里面的蒜素大部分會揮發(fā)或受熱分解掉,，這樣就大大地降低了大蒜的保健功效,。所以，大蒜盡量還是生吃好,，如果實(shí)在受不了蒜辣味,，可以在炒菜要出鍋的時候撒上蒜蓉，這樣辣味減淡了,，大蒜素也不會過多的損失,，另外也可以選擇吃糖蒜和醋蒜。另外把大蒜整個吃下去是吃不到大蒜素的,，因?yàn)榇笏馑夭⒉皇侵苯哟嬖诘?，而是要由?dú)立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶這兩種物質(zhì)合成，只有把大蒜拍碎或搗碎,，它們才能結(jié)合成大蒜素,。所以吃蒜時最好拍碎或搗碎，或者多嚼一會,，這樣還有助于消除口腔細(xì)菌,。 意見建議：所以大蒜是有預(yù)防癌癥的作用的,。蒜作為常用蔬菜和調(diào)味,，當(dāng)然是適合大部分人日常食用了，尤其對于患有肺結(jié)核,、癌癥,、以及高血壓、動脈硬化等心血管疾病的患者很有好處,。但是,，如果你有眼疾，或虛弱有熱者,，或患有癌癥,，或患有肝病，或脾虛腹瀉,，那就不能盲目生吃大蒜了,。希望對您有幫助,。 |
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