轉(zhuǎn)眼就到2017年啦,，這一年親都學(xué)會(huì)做哪些美食呢？

家人朋友元旦相聚,，怎能不小露一手,，身邊的食材，又不太復(fù)雜的做法,，卻能贏得眾人的稱贊,，宴客備選菜，你準(zhǔn)備好了嗎,？

這8道菜推薦給你,，無(wú)論家人相聚還是宴請(qǐng)朋友，這些菜,，絕對(duì)好吃又有面兒,。

做法

1,、雞翅洗干凈,，劃兩刀，用烤肉醬腌制24小時(shí)。

2,、烤箱預(yù)熱,，放入雞翅，210度烤15分鐘,，取出反面再烤10分鐘，取出,，刷蜂蜜,，烤5分鐘，再取出再刷一遍,，最后烤3分鐘即可,。

3、用牙簽插一下,，如果容易插透說(shuō)明就好了,，家里有百里香、羅勒葉的建議可以在烤的最后1分鐘撒上,。

原料

平菇200克,；

植物油400克；

花椒粉2克,；

玉米淀粉25克,；

低筋面粉25克；

鹽2克,；

雞蛋1個(gè),；

水50克；

做法

1,、平菇切去根部后洗凈,，用手將水分攥干，撕成2㎝寬的長(zhǎng)條,。

2,、將調(diào)料中的全部食材倒入碗中，攪拌均勻,，成為一碗香酥糊,。

3、接著放入平菇條,，用筷子翻拌至每根都均勻蘸裹上香酥糊,。

4、鍋中倒入植物油，燒至8成熱時(shí),，將平菇條一根一根放入,，不要將一起放入，否則會(huì)粘黏成團(tuán)無(wú)法分開(kāi),，中小火炸至浮起在油面上,，呈淡黃色即可。

5,、撈出后瀝干油分,，撒上花椒粉即可食用。

原料

鱸魚(yú)一條,；

香蔥1棵,；

大蔥1節(jié)；

姜2片,；

料酒半勺,；

蒸魚(yú)豉油2勺；

鹽3克左右,；

胡椒粉少許,；

花椒粒少許；

植物油一勺,；

做法

1,、一般情況下我們買(mǎi)回的鱸魚(yú)都是店主幫忙宰殺好的，我們只要用清水給它清洗干凈就好了,，但是需要注意的是一定要把腹壁上的黑膜清洗干凈哦,！

2、清洗干凈的鱸魚(yú)用半湯匙蒸魚(yú)豉油,，大蔥絲,，姜絲，鹽,，胡椒粉,；料酒腌漬5-10分鐘；

3,、大盤(pán)子里鋪蔥,；姜絲,，上面放腌好的鱸魚(yú)，魚(yú)的身上也撒上點(diǎn)蔥,；姜絲,；

4、燒一大鍋水,，水開(kāi)后把魚(yú)放進(jìn)去隔水中火蒸7分鐘,；時(shí)間到后不要立即揭開(kāi)鍋蓋，燜五分鐘再出鍋,；

5,、蒸好的魚(yú)取出來(lái)，魚(yú)身上澆2湯勺蒸魚(yú)豉油,，把切好的香蔥段放上，炒鍋把油燒熱澆到魚(yú)身上即可食用,。

原料

杏鮑菇2個(gè)；

干紅椒2個(gè),；

大蒜2瓣,；

芝麻少許；

蔥,；

油,；

鹽；

醬油,；

做法

1,、準(zhǔn)備材料，干紅椒切段,、蒜切粗米,、蔥切花；杏鮑菇洗干凈后用手撕成條（粗細(xì)隨意）,；放入開(kāi)水鍋中迅速地焯水,；焯好后瀝干水備用；

2,、芝麻放平底鍋中小火炒熟,，盛出來(lái)備用；平底鍋中放適量植物油,、放入焯好的杏鮑菇,，煸炒至表面呈焦黃色，也盛出來(lái)備用；重新起鍋,，放少許油燒至五成熱,，放入干椒段、蒜粒和蔥白爆香,；

3,、再放入杏鮑菇一同煸炒，放鹽,、醬油調(diào)味,；翻炒均勻后加入芝麻和香蔥即可。

原料

肥牛卷（可用火鍋肥牛卷）；

金針菇,；

姜,；

枸杞（裝飾用，可?。?；

生抽；

老抽,；

蠔油,；

糖；

淀粉,；

做法

1,、金針菇切去老根，沖洗干凈,。

2,、金針菇瀝水，起鍋?zhàn)?，水開(kāi)后放入金針菇焯水約2分鐘,，撈出裝入大碗備用。

3,、淀粉加水調(diào)成水淀粉,，枸杞洗凈泡開(kāi)，姜切片,，蔥花也是點(diǎn)綴用,。

4,、高湯一碗（我用的是雞湯），加兩片姜入鍋中煮開(kāi),，加生抽,、老抽、蠔油和糖調(diào)味,，再次煮開(kāi),。

5、放入肥牛卷,，煮至完全變色,。

6、放入金針菇和枸杞,，攪勻試味,，可用生抽調(diào)整咸度，最后用少量水淀粉收至湯汁濃稠即可,。

原料

藕,；

排骨；

豬脊骨/筒子骨,；

姜片,；

鹽；

胡椒,；

做法

1,、排骨和脊骨或者筒子骨稍微泡一下水，出去血水,。姜拍松或者切片,。藕去皮，切滾刀,，撒上少許鹽,，翻幾下鹽均勻裹住稍微腌一下。排骨和脊骨加水,，姜片,，大火煮開(kāi)水，用密網(wǎng)撈子撈走煮出的黑沫子,，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí),。

2、排骨煮到四五分熟,，就可以下藕一起煨,，試試湯咸淡,，加鹽調(diào)味，小火繼續(xù)煨2-2.5小時(shí),。吃的時(shí)候可以加點(diǎn)胡椒調(diào)味,。

原料

水發(fā)木耳150g,；

洋蔥1/4個(gè),；

綠尖椒+紅甜椒共1個(gè)；

油炸花生米適量,；

陳醋2大勺,；

白糖1大勺；

生抽1/2大勺,；

鹽少許,；

香油1小勺；

做法

1,、黑木耳泡發(fā),，去蒂洗凈；洋蔥,、青紅椒切片,；花生米炸熟放涼，備用,；

2,、起鍋?zhàn)尤肷僭S鹽（分量外）,，待水沸騰后,，加入木耳和配菜，汆燙1分鐘左右,；撈出過(guò)涼,；

3、瀝干水分,；所有調(diào)味料放進(jìn)小碗,；

4、攪拌均勻成調(diào)味汁,；木耳,、配菜和花生米一起放進(jìn)大碗,；

5、加入調(diào)味汁,；拌勻即可,。