今天中午吃的肘子

今天問(wèn)兒子想吃啥，他說(shuō)最近老是肚子餓,，想吃個(gè)肘子,，去早市看到肘子便宜了些，咬一咬牙買了三個(gè),，本來(lái)想紅燒肘子的,，可兒子說(shuō)啥都紅燒真討厭，好吧,，趕緊著張羅著做,，結(jié)果上桌后，爺倆都說(shuō)真好吃,，看著兒子吃的大口,，當(dāng)媽的也高興，于是把自己的那一份也給他了,，呵呵,，現(xiàn)在就和大家分享一下這道菜

菜名：東坡肘子

口味：咸鮮

主料：肘子

輔料：黃酒，老抽,，桂皮,，桂枝，草果，花椒,，大料,，老干媽辣醬，干辣椒,，蔥,，姜，糖,，鹽,，雞精。

1.把肘子放入冷水中泡1小時(shí)去血去腥（我比較怕腥味,，所以有了這個(gè)步驟）

2.把肘子洗干凈然后準(zhǔn)備上火。首先,，為了提鮮,，切些姜片放入鍋中

3. 放入,，花椒,，大料，桂皮,，桂枝,，草果

4.放入少許黃酒

5.開(kāi)大火等待里面煮沸,，開(kāi)鍋后用勺子把血沫子撇干凈

6.放入老抽醬油,，干辣椒，燉肉料包,，少許蔥段

7.放入一大勺老干媽辣椒醬

8.鹽至少兩勺半,，糖兩勺,，雞精兩勺半

9.料就齊了,！ 開(kāi)文火燉4個(gè)小時(shí)，中間別忘了翻翻,，以免粘鍋把肘子皮弄壞了

10.出鍋裝盤(pán)

這道美味的東坡肘子,，不僅有營(yíng)養(yǎng)而且美容養(yǎng)顏哦,，老少皆宜，快去試試吧