美廚邦菜譜配圖

 　　材料

　　洋蔥30公克,，韓國泡菜50公克,，透抽1/2條,，魚肉50公克,，花蟹1/2只,，嫩豆腐2盒,，白蝦4只,，蛤蜊4個(gè),，蚵30公克,，金針菇10公克，茼蒿1把,，芝麻香油1大匙,，高湯2000㏄，魚板4片,，蒜泥1/2茶匙,，辣椒醬1茶匙，醬油1茶匙,，味醂2大匙

　　做法

　　1.洋蔥去皮,、切絲;韓國泡菜切小塊，備用,。

　　2.透抽洗凈切花,，再切成適當(dāng)大小;魚肉洗凈后切片;花蟹洗凈后切對(duì)半;嫩豆腐切成四方塊;白蝦、蛤蜊,、蚵洗凈;金針菇,、茼蒿去根部洗凈，備用,。

　　3.取一鍋加熱,，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒,，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘,。

　　4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾后,，放入作法2的材料以及魚板,，用中火煮約3分鐘。

　　5.將所有調(diào)味料混合調(diào)勻,，淋至作法4的鍋中拌勻即可,。