每日正午十二點，和日美醬說一句：“生活美學(xué)”,，日美醬會為您推送一條生活物語,，或文字，或圖片,，或聲音,。感受生命的美好，體會高品質(zhì)的生活,，365天,，365句經(jīng)典，我們相約每日正午時分,，不見不散,。

日式の生活美學(xué)

|  宇治抹茶  |

世界抹茶在日本，日本抹茶在宇治,，說起日本抹茶就不得不提到宇治抹茶,。很多人以為它是個牌子，其實宇治就是一個地名,，它是京都府南部的一個小城市,，這里產(chǎn)的茶都叫宇治茶。

在古代抹茶只有皇室貴族才能享用,，因為用天然石磨碾磨的加工成本太高,，產(chǎn)量少，價格貴?，F(xiàn)在雖早已飛入平常百姓家,，但食品里添加用的是抹茶屬于低品質(zhì)的抹茶，想體會茶道里用來點茶的上等抹茶是怎樣地清香回甘,，還得認準(zhǔn)日本抹茶老鋪出品的最靠譜,。

在日本，幾代乃至幾十代傳承的老鋪比比皆是,，它們秉承著職人匠心,，珍貴的古法手工藝全都蘊藏在這些茶香不怕巷子深的老鋪里。

|  中村藤吉總店  |

相信真正的抹茶控都知道這家,，本店地址在京都宇治川邊,，整整160年悠久歷史，堪稱“國家級文化景觀”,！在京都想吃上一頓中村藤吉,，最少排隊1個小時。

說起中村藤吉,，歷史可以追溯到初代中村藤吉的父母相識的1819年,。初代中村藤吉的父親六兵衛(wèi)，幼年時期就作為茅草房頂工匠小中村六衛(wèi)門的養(yǎng)子,，成為一名茅草房頂工匠,。

文政2年，與宇治槙島農(nóng)戶山本文右衛(wèi)門的女兒結(jié)婚,，共育有5個孩子,。二兒子藤吉排行老四，長大后繼承中村藤吉的名字,，開創(chuàng)茶葉生意,。

自那以后，中村家族定下了一個奇怪的家規(guī)：中村家族的每一代傳人,，接管家業(yè)以后,，都得改名為“中村藤吉”往日的名號也將一去不復(fù)返。

中村藤吉本店在京都開了160余年,，如今中村藤吉已將名號傳襲至第六代,。除了保證品牌和產(chǎn)品的品質(zhì)，第六代中村先生的身上更多了一份使命感——要隨著時代變化一直堅持著努力下去,。

在第六代中村先生看來,，前輩所累積下來的精神和物質(zhì)被自己這一代不斷地在消耗，能仰仗前輩的功勞而順利工作是一種福氣,。

但中村藤吉歷經(jīng)六代所累積的財富不能在自己的手中被消耗殆盡,，延續(xù)和傳承始終是根本。

品牌背后承載的傳統(tǒng),、文化帶來的信任才是中村藤吉的珍寶,。

傳承和發(fā)展是縈繞在第六代中村先生腦中不變的使命，在京都和大阪都有了店鋪,。

因而在京都宇治每日做新鮮的食材,，把控每一個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格地檢測質(zhì)量,，再把合格的食材運往每一家店鋪,，是中村藤吉對品質(zhì)不懈的堅持。

中村藤吉從茶葉到抹茶,，名氣越來越大,，成了大正天王的貢品，被日本皇家訂購,，登上國際美食雜志,，中村藤吉總店也列入了宇治的重要文化景觀。光是一款抹茶果凍一年就賣掉100多萬份,。

|  香港唯一的分店  |

160年來5位中村藤吉先生,，沒有一個人踏出京都一步，終于在去年,，第六位中村藤吉先生邁出了160年來的第一步,，在香港開了第一間異地分店，也是唯一一家分店,。裝修風(fēng)格,，一桌一椅，都與本部一致。

在眾人討論用戶感受時,，中村藤吉先生卻堅持著,，不接受預(yù)訂，不給任何人留位,，誰來都是排隊,，就是這么任性。

每天中村藤吉的門前都是排隊人滿為患,。

特色美食除了用高級宇治茶制作的獨家甜點,，還有抹茶蕎麥面、抹茶拌飯這樣的特色料理,。

來過的人都知道,，這里的食材絕對和日本分毫不差，菜單也與日本的店鋪一致,，所有用到的食材,，包括沖茶的水都是每日從日本空運而來。

招牌的抹茶啫喱更是如此,，當(dāng)日在日本制作完成后立刻空運至香港,，完全嚴(yán)格依照日本的賞味期限，保證食材在每一家店的品質(zhì),。

中村藤吉本店保留了傳統(tǒng)制造抹茶工藝的同時經(jīng)過不斷推陳出新,，成為了抹茶控朝圣必去的經(jīng)典名店。

在店內(nèi)可以親身體驗用石臼磨成抹茶,。自己親手磨出的抹茶,，可在元祿樣式的茶室“瑞松庵”中沏成濃茶或淡茶，還能制作品嘗鮮茶果凍等茶點心,。即使是初來乍到也可輕松體驗,。

只要有質(zhì)量保證，招牌就在,。才不會由于開放了海外市場,，而降低品牌160多年來所建立的品質(zhì)與信任。

恒久的高品質(zhì)是關(guān)鍵,，品牌百年所擁有的,，就是靠品質(zhì)一點一滴累積起來的，這一點決不能丟,。

最重要的是,，讓用餐的人在離開這里之前，擁有一份美妙的體驗,，是第六代中村先生所看重的,。

如若要去日本旅行,，沒去北海道，沒去賞櫻花,，一定去中村藤吉的店中品茶,。

- END -