粘貼到“慕斯的英文是mousse,，是一種奶凍式的甜點、
其性質較布丁更柔軟,，入口即化,。
另外制作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃,、鮮奶油都須單獨與糖打發(fā),，再混入一起拌勻。并且加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果,，
不必烘烤即可食用,。是現今高級蛋糕的代表,。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.”
食材明細- 芒果兩大個
- 動物鮮奶油380g
- 魚膠粉15g
- QQ糖（橙子或菠蘿味）一包
入口即化的芒果慕斯蛋糕。超詳細哦~的做法步驟-
1 請參照本人之前的菜譜【正宗戚風蛋糕】做好一個八寸蛋糕,。并片成三片。取兩片,。 -
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5 魚膠粉加70g左右的水泡發(fā),，也水浴加熱至無顆粒,。 -
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7 動物鮮奶油倒入盆中,。一定要隔冰塊打,。冰袋不好使。我試過的,！ -
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13 倒入剩下的慕斯餡。用刮刀抹平~~然后放入冰箱冷藏四個小時 -
14 QQ糖一包,，我用的橙子味的。加橙汁隔熱水化開 -
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使用的廚具：打蛋器,、電烤箱 |
