粉色總是帶著浪漫可愛(ài)的氣息,，把粉色做成甜點(diǎn)甜蜜又美味所以做了這份粉色甜心慕斯蛋糕.慕斯外觀是白色和粉色相間，更添一份可愛(ài)活潑氣息,，粉色的蛋糕胚做底,，最上面擠上奶油放上五彩水果.切開(kāi)慕斯蛋糕中間有金黃的芒果果凍層，還有一層粉色蛋糕層,，滿(mǎn)滿(mǎn)的驚喜,，就像愛(ài)情一樣包含著無(wú)限驚喜！也像比賽一樣充滿(mǎn)著一切可能！

酸奶慕斯的用料

金龍魚(yú)低筋面粉60g,，牛奶50g,，糖60g，植物油50g,，雞蛋約55g5個(gè)

酸奶慕斯部分：酸奶600g,，淡奶油260g，糖粉50g,，吉利丁片30g,，紅色素兩滴

芒果果凍層：芒果果泥90g，清水87g,，糖14g,，吉利丁片3g

裝飾部分：淡奶油80g，糖粉5g,，紅色素一滴,，新鮮水果適量

酸奶慕斯的做法

步驟1

先烤一盤(pán)粉色蛋糕,，做慕斯蛋糕的底和夾層，準(zhǔn)備好做蛋糕所有的材料

步驟2

先把植物油和牛奶混合

步驟3

攪打均勻后篩入低筋面粉攪拌至無(wú)干粉

步驟4

再加入蛋黃

步驟5

拌勻后滴入兩滴紅色素

步驟6

攪拌均勻即可

步驟7

烤箱170度上下火預(yù)熱,，蛋白分三次加入白砂糖打至至中性發(fā)泡,，

步驟8

舀三分之一好蛋白糊到紅色蛋黃糊里,，用刮刀翻拌均勻

步驟9

把翻拌好的面糊全部倒入蛋白里,，翻拌均勻

步驟10

把粉色的面糊全部倒入鋪油紙的烤盤(pán)上,，用刮刀抹平面糊,，

步驟11

把烤盤(pán)放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱170度烘烤20分鐘左右

步驟12

烘烤結(jié)束,，取出蛋糕倒扣晾涼

步驟13

用6寸的圓形切模切出圓片做慕斯蛋糕底

步驟14

圓片放入6寸活底蛋糕模具里

步驟15

再來(lái)做芒果果凍，芒果果泥倒入鍋里加入水和糖

步驟16

一邊加熱一邊攪拌至完全融合，細(xì)膩狀態(tài)

步驟17

吉利丁片冷水浸泡

步驟18

待溫?zé)岷蠹尤肱蒈浀募∑?，攪拌至完全融?/p>

步驟19

倒入一個(gè)比六寸模具小一點(diǎn)的圓盒里,，冰箱里冷藏2小時(shí)

步驟20

再來(lái)做酸奶慕斯.淡奶油加入糖粉

步驟21

攪打至有紋路的液體狀態(tài)

步驟22

吉利丁片泡冷水

步驟23

鍋里倒入酸奶小火加熱至溫?zé)?，加入泡軟的吉利丁?/p>

步驟24

攪拌至完全融合

步驟25

待酸奶晾涼后，倒入打發(fā)的淡奶油里混合均勻

步驟26

分出220g慕斯糊滴入兩滴紅色素

步驟27

攪拌均勻就是粉色的慕斯糊

步驟28

把白色慕斯糊倒入模具里,，蓋住蛋糕胚,，進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)

步驟29

待白色慕斯凝固后,，再把凝固好的果凍層放在中間

步驟30

再倒入粉色慕斯糊,，蓋住果凍層即可，進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)

步驟31

粉色慕斯凝固后，再倒入白色慕斯糊,，放上一片粉色蛋糕層

步驟32

再倒入剩余白色慕斯糊,，進(jìn)冰箱冷藏過(guò)夜

步驟33

第二天取出慕斯,，用吹風(fēng)圍著模具吹幾分鐘,，即可脫模

步驟34

淡奶油加入糖粉,，紅色素，打發(fā)至可以裱花的狀態(tài)

步驟35

最后在慕斯上擠上奶油，放上各種水果進(jìn)行裝飾,，少女心滿(mǎn)滿(mǎn)的粉色慕斯就好啦,！

步驟36

切開(kāi)慕斯,，松軟的粉色蛋糕,，金黃Q彈芒果布丁，粉色和白色的慕斯,，滿(mǎn)滿(mǎn)的驚喜和甜蜜,！