對忙碌的上班族來說,，好好吃早餐，就是告別庸碌生活的第一步,。設想一個場景：比平常提早30分鐘起床，打開喜歡的音樂,，去廚房做一頓快手早餐,，坐下來不緊不慢地吃完，看看表,，還有充足的時間換衣服和準備出門,。用這種方式開啟一天，幸福感顯然更多,。

如何度過早晨,，就如何度過一生。

星期一：草莓麥片酸奶

周末參加各種約會,、聚餐的你,，早已吃膩了大餐，此刻需要清爽的酸奶,、水果來喚醒味蕾,。想要低脂又能帶來飽腹感的早餐？麥片也必不可少,。

食材：

草莓：4顆

麥片：適量

酸奶：適量

藍莓：少許

做法：

①將草莓洗凈,、去蒂，對半切開,。

②在玻璃杯底部倒入適量麥片,，將草莓貼著玻璃杯壁均勻地擺放一圈。

③往玻璃杯中間倒入酸奶,，最后再撒些麥片,，擺上剩下的草莓和藍莓即可。

星期二：味噌烏冬面

有時候早上醒來會覺得胃里涼涼的,，沒什么胃口,。此刻最想吃的，便是咸咸的、開胃又很暖和的味噌烏冬面,。搭配蔬菜和溏心雞蛋,，胃口再不好，也能吃下一大碗,！因為烏冬面不像其它面食需要烹煮較長時間,，煮至面散開即可，非常節(jié)省時間,。

食材：

味噌醬：5克

烏冬面：適量

鮮香菇：適量

芝士丸子：適量

雞蛋：適量

芹菜：適量

檸檬腌蘿卜：適量

做法：

①雞蛋用沸水煮6分鐘后撈出,，用涼水浸漬備用。

②香菇洗凈,，在表面劃出花紋,，沸水煮軟后，加入芝士丸子,。

③放入味噌醬并攪拌,，使其溶解。加入烏冬面,，面煮散后加入切好的芹菜段,，略煮片刻撈出盛碗。用溏心蛋,、小菜點綴即可,。

星期三：牛油果雞蛋

昨天吃了日式的烏冬面，今天想嘗試西式早餐,。說到西式早餐必然少不了面包,。雖然面包搭配各種食材都很美味，但是牛油果和雞蛋,，是目前三明治配料中最受歡迎的標配,。（前提是你喜歡牛油果。）

食材：

全麥面包：適量

牛油果：1個

雞蛋：1個

涂抹型奶油奶酪：適量

草莓：適量

牛奶：適量

黑胡椒粉：適量

楓糖漿：適量

做法：

①全麥面包斜切成兩片,，放在烤面包機里烤2分鐘（沒有烤面包機的話也可以在平底鍋里小火兩面烘烤）,。

②牛油果對半切開，去皮去核,，切片,。雞蛋放入冷水中，煮開后,，關火燜5分鐘,，撈出過涼水，剝殼切片,。

③面包涂抹奶油奶酪,，依次擺放上切好的牛油果和雞蛋,，撒少許黑胡椒粉即可。

④搭配草莓奶昔,。將草莓洗凈（可以前一天晚上洗好放進冰箱）,，對半切開后，放入料理機,，加入一瓶牛奶和適量楓糖漿（如果有煉乳的話,，再加點煉乳會更好喝），用料理機打勻即可,。

星期四：南瓜濃湯

通常買回來的大面包很難在一天內將其全部吃完,，與其丟掉，不如將它做成早餐,。熱乎乎的南瓜濃湯,，搭配烤得脆脆的面包片，回味無窮,。南瓜作為食材好處眾多,，幾乎沒有人可以拒絕其淡淡的甜味和金燦燦的顏色。

食材：

南瓜：約500克

牛奶：250毫升

面包：適量

黃油：適量

鹽：適量

水：適量

腌漬黃瓜：適量

做法：

①將南瓜洗凈去皮,，切成小塊。（可于前一晚處理好,，放入冰箱冷藏,。）

②南瓜塊放入鍋中，加牛奶和水到剛好淹沒南瓜,；大火煮沸后,，轉小火，將南瓜煮至變軟后撈出,。加鹽（可用糖代替）,，用料理機攪打成泥。

③將黃油均勻涂抹于面包片上,，平底鍋倒入少量油,，小火將面包片雙面煎至金黃即可?？纱钆潆鐫n黃瓜豐富口感,。

星期五：煎松餅

快要到周末了，想要獎勵認真工作一周的自己一些甜食,？松軟香甜的松餅（pancake）是最佳選擇,。只需前一天晚上將松餅液調制好，放入冰箱冷藏,，隔天早上起來在室溫中恢復一會兒,，便可以煎出美味的松餅,，非常方便。

食材：

低筋面粉：60克

泡打粉：5克

白砂糖：10克

有鹽黃油：15克

雞蛋：1個

牛奶：80毫升

楓糖漿：適量

做法：

①將黃油隔水熔化,，雞蛋加糖,、牛奶攪拌均勻制成蛋奶液。

②低筋面粉,、泡打粉過篩,，加入蛋奶液中，攪打均勻,。加入熔化的黃油,，拌勻制成松餅液。用保鮮膜包好,，放入冰箱中冷藏過夜,。（如果你擁有足夠時間，可以現(xiàn)做現(xiàn)用,。）

③隔天早上拿出松餅液,。取一只不粘平底鍋，開小火,，倒入少量油,，用廚房用紙將油擦掉。舀一勺松餅液到平底鍋里,，小心地搖晃平底鍋將其攤成形狀好看的圓形,。小火慢烤至表面冒泡后，用鏟子將其小心翻面,，再煎一小會兒即可,。

④在煎好的松餅上放一小塊黃油，再淋上楓糖漿（也可以用蜂蜜或煉乳代替）,，搭配香濃的咖啡和草莓即可,。

星期六：蒜香蝦仁番茄意面

終于又到周末了，今天無需匆匆忙忙地趕著上班了,。但可能因為生物鐘的原因,，你依然會早早醒來，這時候便可以多花些時間為自己準備一份豪華的周末早餐,。

食材：

蝦仁：8個

小番茄：適量

大蒜：4瓣

意大利面：適量

檸檬腌蘿卜：適量

做法：

①蝦仁洗凈,，加入適量黑胡椒、料酒和鹽腌制一會（也可以前天晚上處理好放入冰箱）,。

②煮一鍋水,，大火燒開后轉小火，加適量鹽后放入意面,，煮9分鐘（如果喜歡軟一點的意面,，可以煮10分鐘）,。

③煮意面的同時，將小番茄洗凈,，對半切開,；大蒜剝皮切片。

④鍋里加入適量橄欖油,，等油熱后,，加入蒜片炒至變成金黃色后，加入蝦仁翻炒,，當蝦仁變色后,，加入小番茄繼續(xù)翻炒一會兒。加鹽和黑胡椒調味,，然后加入煮好的意面和一小勺煮面水,，將面和食材攪拌均勻即可。將意面盛到碟子上,，撒些芝士粉或羅勒碎,，擺上百里香，就可以享用了,。

周日：大阪燒

每到周日就想嘗試一些平日里吃得較少的食物,，而大阪燒雖然聽起來好像很繁瑣、很難做,，其實實踐起來你會發(fā)現(xiàn),，它就是打著日式招牌的蔬菜煎餅。

食材：

卷心菜：1/4顆

山藥：適量

面粉：120克

培根：2片

雞蛋：1個

鹽：少許

白胡椒粉：少許

燒烤醬：適量

蛋黃醬：適量

柴魚花：適量

海苔碎：適量

做法：

①將卷心菜切絲洗凈備用,。

②山藥去皮洗凈后，研磨成泥,。在山藥泥中加入雞蛋,、鹽、白胡椒粉和面粉,，攪打均勻,，直至所有食材變得濃稠（加了山藥就會更加粘稠，之后煎餅的時候就能避免食材散掉）,。在攪拌好的汁液中加入卷心菜絲,，攪拌均勻。

③不粘鍋里加入適量油,，小火燒熱后,，倒入攪拌好的食材，用鏟子將其整形并小心壓至扁平狀,；在最上方鋪兩片培根,。煎至底面上色后（可以用鏟子小心翻開看看）,，將其翻面。

④將另一面煎熟后,，在最上層均勻地抹上燒烤醬后,，裝入盤中，擠上蛋黃醬,，再撒些柴魚花和海苔碎即可,。

來源： 珠江晚報