一【好吃的白玉卷】

主料白菜350克豬肉300克干香菇50克

輔料香蔥5克姜片2片鹽適量蠔油1勺醬油2勺糖1勺料酒1小勺黑胡椒碎適量

做法

1.將干香菇用溫水泡開

2.將豬肉剁碎,，豬肉最好三分肥七分瘦

3.將香菇、香蔥,、姜切碎,，一起放入肉餡中，加入鹽,、蠔油,、醬油,、糖、料酒和黑胡椒碎,，拌勻,，腌制備用

4.將白菜煮軟，過一次冷水

5.將肉餡放置在白菜上,，兩邊收起成卷

6.華帝蒸箱預(yù)熱100度,，放入預(yù)熱后的蒸箱，蒸15分鐘即可

二【照燒雞腿】

主料雞腿4個

輔料黑胡椒醬1勺蠔油1勺姜1塊海鮮醬油2勺蜂蜜1勺蒜5瓣鹽5克

做法

1.將雞腿去骨,，脫骨后的雞腿肉用牙簽在雞皮那面扎眼兒

2.大蒜,，姜切片

3.然后用姜片、鹽腌制半小時雞腿備用

4.鍋內(nèi)放少許底油,，接著放入15克豬油化開將腌好的雞腿肉煎至兩面金黃后盛出備用

5.煎好的雞腿肉稍涼后切塊

6.就著剛才煎雞腿的油,，先下入蒜末熗鍋，

7.接著放入2勺海鮮醬油,、1勺蠔油,、和半碗清水燒開

8.將煎好的雞肉塊放入翻炒，再調(diào)入1勺黑胡椒醬

9.中火待燒汁收干,，完全包裹于雞塊上,，最后淋入1勺蜂蜜即可出鍋

三【澆汁豆腐】

主料豆腐1塊

輔料紅尖椒1個尖椒1個

調(diào)料食鹽1茶匙生抽2湯匙老抽1湯匙米醋1茶匙小蔥3根植物油4湯匙白糖1茶匙豆豉醬1/2湯匙

做法

1.準(zhǔn)備好豆腐、小蔥和青紅尖椒,，小蔥切蔥花,，青紅尖椒切碎

2.豆腐切塊，入鍋煮開轉(zhuǎn)中小火,，加適鹽煮10分鐘左右(火不能大,，會把豆腐煮散，鹽不用太多,，豆腐稍有咸味即可,，煮10分鐘是為了去除豆腥味，也讓豆腐更好的入味)

3.生抽,、老抽,、米醋、豆豉辣醬,、白糖加蔥花和尖椒碎調(diào)成醬汁(米醋只要一點點,，增加味道的層次，豆腐已有咸味,，老抽也不要多,，豆豉辣醬也根據(jù)口味添加)

4.平底鍋加適量植物油燒熱，下入豆腐煎至一面金黃(豆腐只需煎一面，這樣吃的時候,，一面嫩,，一面脆，口感很豐富)

5.把鍋內(nèi)多余的油倒出,，或另外換鍋,，轉(zhuǎn)大火，澆上醬汁燒出香味即可

四【臘香干鍋土豆片】

主料綠尖椒 2根土豆260克臘肉150克

輔料香蔥10克大蒜8克生抽1勺食用油適量

做法

1.土豆切成薄片過清水洗去表面淀粉再瀝干水分,。

2.臘肉洗凈后放蒸鍋里蒸熟,。

3.土豆去皮后切成薄片，淘洗干凈,。

4.大蒜切片,，尖椒切成段。

5.蒸熟的臘肉冷卻后切片備用,。

6.鍋里加熱少量油將土豆片煎至兩面金黃盛出備用,。

7.另起鍋爆香大蒜，炒香臘肉,。

8.加入提前煎好的土豆片,，加入少許生抽翻炒，加入尖椒圈,，撒香蔥即可,。

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