|
信源：心清似水淡若云博客 炎炎夏季，人們的胃口都不是特別好,，尤其像重慶這個大火爐城市,，選擇一份涼爽開胃的菜是個首選。皮蛋豆腐是一道比較簡單的家常菜,，采用內酯豆腐、皮蛋,、香蔥等原料制作而成,，做法簡單，營養(yǎng)豐富,，富含人體所需的多種營養(yǎng)成分,，是夏季佐餐的好選擇 材料：內酯豆腐，皮蛋,，味極鮮,，米醋，香油,，尖椒,，香蔥 1. 內酯豆腐用小刀在邊緣劃一圈、去掉包裝紙,，盤子扣在豆腐上,，上鍋蒸5分鐘（豆腐上鍋蒸，可以去除豆腥味） 2. 蒸好的豆腐冷卻后用刀劃成片 3. 尖椒和紅椒切粒,，香蔥切細 4. 皮蛋切小塊 5. 切好的皮蛋堆放到豆腐頂上 6. 拿一個小碗：調入味極鮮,，米醋，尖椒末,，香油,，白糖 7. 調味汁淋在豆腐上、喜歡吃辣的可以在加一勺辣椒油,、就OK了 小貼士： 1.豆腐上鍋蒸,，可以去除豆腥味。 2.皮蛋用細線勒出來更光滑,。 |
|
|
