木耳菜別名落葵，屬落葵科一年生蔓生草本植物,。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食,，質(zhì)地柔嫩軟滑,，營養(yǎng)價值高?？勺鳒?、爆炒、燙食,、涼拌等,，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口,，故名木耳菜,。喜溫暖濕潤和半陰環(huán)境，不耐寒,，怕霜凍,，耐高溫多濕，宜在膽沃疏松和排水良好的沙壤土中生長,。適用于庭院,、窗臺陽臺和小型籬柵裝飾美化。

1,、播種溫度：20~25攝氏度,。
2、種子處理：
木耳菜的種殼厚而堅硬,，干種子播種后往往要十幾天才能陸續(xù)發(fā)芽,，為提高發(fā)芽率一般在播種前要對種子進行浸種處理。 取一個清潔的盆,，倒入溫水,，水溫以45-50℃為宜。把種子倒入溫水中,，使種子充分浸泡在水中,。泡1-2天后撈出放在30℃的恒溫中催芽。4天左右,，種子一露白就可以播種了,。
3、播種：
把培養(yǎng)土裝入花盆內(nèi),，澆透水,，把木耳菜種子均勻地撒在培養(yǎng)土上,，然后再覆上薄土一層。用噴壺噴灑一些水,。播種后溫度應(yīng)保持在30℃左右,，一般經(jīng)一周左右就可出苗。

4,、管理：

1）由于木耳菜的種殼比較厚而且堅硬,，木耳菜出苗后有些種殼會包裹在苗葉上難以脫落，這樣會影響木耳菜幼苗的正常生長．因此,，當發(fā)現(xiàn)幼苗上頂有種殼時,，要及時用手將種殼輕輕的去掉。

2）幼苗長出1-2片真葉的時候,，開始間苗了,，將細弱苗拔掉，保留強壯苗,，一般留苗間距為2－3厘米,。

3）幼苗長出了３－４片真葉時適當施點氮肥。

4）定植,。當苗長出４－５片真葉時就要進行定苗了,。定苗時的原則也是去小留大，去弱留強．由于木耳菜此時的根系已經(jīng)入土較深．在定苗時要用手指捏住木耳菜苗莖的根部將苗從土中拔出．切不要用力拔葉片或莖的上部,，那樣很容易將幼苗拔斷,。

5、采收,。在播后40天左右,，當苗長到5～6片葉時，就可以采收了,。

做個蒜蓉木耳菜,！自己種的就是香啊~~